Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kyllingbryst servert med pestoris
Enkel og velsmakende kyllingbryst med pestoris

Kyllingbryst med pestoris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Pesto Genovese (basilikum, ost, pinjekjerner, olje) er en rå saus. Basilikumens eteriske oljer og ostens struktur er varmefølsomme: ved koking blir basilikumen svart og smakløs, og osten skiller seg. Trikset ligger i temperaturen: pesto skal aldri kokes, men blandes inn i den ferdige, varme retten før servering. Slik 'eksploderer' duftene, men brytes ikke ned.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk, Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne: Til steking av kylling.
  • Kjele: Til koking av ris.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk (pesto)
⚠️ Nøtter (pesto - pinjekjerner/valnøtt)

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok risen i saltet vann på vanlig måte.

Tips: Risen bør forbli varm, da det er den som skal varme opp pestoen.
2 ✓

Skjær kyllingbrystet i skiver eller terninger, salt og pepre. Stek gyllenbrunt på begge sider i olivenolje i en panne (ca. 3-4 minutter på hver side).

Tips: Ikke flytt på det hele tiden, la det få stekeskorpe (Maillard-reaksjon).
3 ✓

Ta kyllingen av varmen, og la hvile i 5 minutter.

Tips: Under hvilen fordeler kjøttsaften, som trakk seg inn i midten av kjøttet under steking, seg igjen mellom fibrene (redistribusjon).
4 ✓

Bland pestoen inn i den varme, avsilte risen. Server med kyllingen på toppen.

Tips: Varmen fra risen er akkurat nok til å frigjøre pestoens aromaer uten å brenne ingrediensene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble pestoen brun?
Basilikumen oksiderte av varmen. Bland den inn i retten helt til slutt!
Kyllingbrystet er tørt.
Du stekte det for lenge. Når kjernetemperaturen når 74°C, ta det av varmen og la det hvile.

Ingredienser

  • 600 g Kyllingbrystfilet
  • 100 g Grønn Pesto (Genovese)
  • 300 g Ris
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper