Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kyllingvinger servert med honning- og sennepssaus
Velsmakende kyllingvinger med søt sennepssaus

Kyllingvinger med honning- og sennepssaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Forretter
Denne oppskriften handler om gleden ved å spise med klissete fingre. Sukkerinnholdet i honningen karamelliseres i ovnen og danner en blank glasur (glaze), mens syren og skarpheten fra sennepen skjærer gjennom denne sødmen. Enkelt, men kjemien gjør det fantastisk: reaksjonen mellom sukker og protein på kjøttets overflate skaper uimotståelige smaker.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle til marinering
  • Stekebrett med bakepapir
  • Pensel til pensling

Allergiinformasjon

⚠️ Sennep
⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rens vingene og kutt av vingespissene. Tørk dem helt tørre med tørkepapir.

Tips: Fuktighet er fienden til sprøtt skinn. Hvis skinnet er vått, vil det dampe, ikke steke.
2 ✓

Bland marinaden: honning, sennep, hvitløk, soyasaus, olje, sitronsaft, salt, pepper.

Tips: Sennepen fungerer også som emulgator, og hjelper til med å binde oljen og honningen til en kremet marinade.
3 ✓

Vend vingene i marinaden og sett i kjøleskap i minst 30 minutter (men gjerne over natten).

4 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Legg vingene på stekebrettet (sett til side resten av marinaden).

Tips: Ikke legg dem for tett, det må være plass til at den varme luften kan sirkulere mellom bitene.
5 ✓

Stek i 20 minutter, ta dem ut, snu dem, pensle med resten av marinaden, og stek i ytterligere 15-20 minutter til de er klissete og brune.

Tips: Lagvis pensling bygger opp den tykke, smaksrike glasuren.
6 ✓

Dryss over persille ved servering og server med brød.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble vingene brent?
Honning brenner seg veldig raskt. Hvis de blir brune for fort, dekk med aluminiumsfolie, eller stek på lavere varme og brun dem først til slutt.

Ingredienser

  • 1000 g Kyllingvinger
  • 3 ss Honning
  • 2 ss Dijonsennep
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 2 ss Soyasaus
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper
  • 1 bunt Frisk persille
  • 4 skiver Brød (til servering)