Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Matcha-frappé servert fersk
Iskald matcha-drikk med delikat grønnfarge og kremtopp

Matcha-frappé

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Matcha, den pulveriserte grønne teen fra japanske teseremonier, får her en moderne innpakning. Fordi man inntar hele tebladet, er matcha ekstremt rik på antioksidanter og koffein som tas opp langsommere enn i kaffe, noe som gir en mer varig våkenhet ('grønn energi'). Frappé-teknikken – blending med is – skaper en kremet, skummende tekstur som fremhever teens vegetabilske (umami) smaksnoter.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Japansk / Moderne fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender (med sterk motor for isknusing)
  • Liten skål og visp (eller bambusvisp - chasen)
  • Høyt glass
  • Sugerør

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Sikt matchapulveret i en liten bolle og hell over det varme vannet. Visp til en klumpfri, tykk pasta med en visp eller bambusvisp.

Tips: Sikting bryter opp elektrostatiske klumper, og det varme vannet hjelper med oppløsningen og 'åpner opp' teens smak.
2 ✓

Ha is, kald melk, honning, vanilje og den ferdige matchapastaen i blenderen.

Tips: Væsken hjelper maskinen med å få tak i isbitene, slik at knusingen blir jevnere.
3 ✓

Kjør på høy hastighet til isen er helt knust og drikken har en kremet, jevn grønn farge (ca. 30-45 sekunder).

Tips: Knusingen av iskrystallene og skummingen av melkeproteinene gir frappéen dens karakteristiske, tykke konsistens (emulsjon).
4 ✓

Hell drikken i et høyt glass. Hvis det er igjen slush i bunnen av maskinen, skrap det ut på toppen.

Tips: Ikke vent for lenge, da smelter iskrystallene raskt og drikken skiller seg.
5 ✓

Pynt toppen med pisket krem, og sikt over et dryss matchapulver til dekorasjon.

Tips: Kontrasten mellom det hvite skummet og det vibrerende grønne pulveret er også visuelt appetittvekkende.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble matchaen klumpete?
Matchapulver kan være hydrofobt (vannavstøtende). Det må alltid blandes til en tykk pasta med litt væske først, før du tynner det ut.
Hvilken melk bør jeg bruke?
Kumelk gir den mest kremete konsistensen, men den er også utmerket med mandelmelk eller kokosmelk, som fremhever smaken av grønn te enda bedre.

Ingredienser

  • 2 ts Matchapulver (seremoniell eller kulinarisk kvalitet)
  • 30 ml Varmt vann (ca. 80 grader, ikke kokende)
  • 200 ml Kald melk
  • 150 g Isbiter
  • 15 g Honning eller sukkerlake
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 ml Pisket kremfløte (til servering)