Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mynte- og sitruscider servert i glass
Varmende vinterdrikk med mynte og sitrus

Mynte- og sitruscider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Vintercidere er ofte tunge, krydrede drikker, men denne versjonen bringer solskinnet tilbake i glasset ved hjelp av sitrusfrukter og mynte. De eteriske oljene fra appelsin og sitron fordamper intenst i varmen og gir en aromaterapeutisk opplevelse, mens myntens kjølende karakter skaper en spennende kontrast til den varme drikken. Et lett, men likevel komplekst smaksbilde.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Sitruspresse
  • Skarp kniv
  • Sil
  • Varmebestandige glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær noen tynne strimler av skallet på appelsinen og sitronen (kun den fargede delen), og press deretter ut saften.

Tips: Det er de eteriske oljene (limonen) i skallet som gir den ekte sitrusaromaen, ikke saften.
2 ✓

Hell cideren i kjelen, tilsett sitrussaft og skall. Varm opp på middels varme.

Tips: Ikke kok, bare varm opp til ca. 70-80 grader for å bevare alkoholen og vitaminene.
3 ✓

Ta kjelen av varmen når det begynner å dampe. Ha i myntebladene og rør inn honningen.

Tips: Mynten skal ikke kokes, da blir den svart og får en 'vissen' smak. Å trekke i den varme væsken (infusjon) er akkurat nok.
4 ✓

La det trekke under lokk i 5 minutter slik at smakene setter seg.

Tips: Lokket holder på duftstoffene.
5 ✓

Sil drikken over i varmebestandige glass. Fjern skall og mynte.

Tips: Siling sikrer en ren konsistens.
6 ✓

Server med en frisk appelsinskive og en klatt krem på toppen.

Tips: Kremens mykhet passer godt til den syrlige drikken.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke 100 % fruktjuice?
Ja, men smaken av ferskpresset juice er uforlignelig mye friskere. Kartongjuice er varmebehandlet, så smaken er 'flatere'.
Blir det ikke bittert av skallet?
Bare hvis du koker med den hvite delen også, eller lar det trekke for lenge. Bruk alltid kun det fargede skallet!

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 10 blad Frisk mynte
  • 1 stk Appelsin (saft og skall)
  • 0.5 stk Sitron (saft og skall)
  • 30 g Honning
  • 100 ml Pisket kremfløte (valgfritt)
  • 2 skive Appelsinskive (pynt)