Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Negroni cocktail pyntet med appelsinskive
Ikonisk italiensk cocktail før middagen.

Negroni

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Cocktailen med perfekt balanse: en del gin (styrke og krydder), en del søt vermut (fylde og sødme), en del Campari (bitterhet og farge). Legenden sier at grev Camillo Negroni ba om å få sin favoritt, Americano, forsterket med gin i stedet for soda i Firenze. Resultatet er et aperitif-ikon som 'åpner' magen før middag.
🕒 Forberedelse 3 min
⌛ Total tid 3 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rørglass (eller selve glasset)
  • Barskje
  • Sil (hvis du bruker rørglass)

Fremgangsmåte

1 ✓

Fyll et lavt glass (Old Fashioned) med store isbiter.

Tips: Stor isoverflate kjøler, men på grunn av mindre total overflate smelter den saktere, så den vanner ikke ut drinken for raskt.
2 ✓

Hell gin, Campari og vermut i glasset.

Tips: Forholdet 1:1:1 er klassisk, men hvis du liker den tørrere, kan du øke mengden gin.
3 ✓

Rør med barskjeen i 20-30 sekunder. Dette er det viktigste trinnet!

Tips: Under røringen (dilusjon) jevner smeltevannet fra isen ut den skarpe alkoholsmaken og binder smakene sammen. Uten riktig utvanning blir drinken for sterk.
4 ✓

Skjær en bit appelsinskall (uten fruktkjøtt). Hold det over glasset med den fargede siden ned, og klem sammen ('spray' oljen på), gni deretter kanten av glasset med det og slipp det i drinken.

Tips: Nesen vår kjenner appelsinoljen før tungen smaker drinken, dette forbereder smaksløkene.

Oppskrift FAQ

Kan jeg riste den i shaker?
Aldri! Negroni består kun av ren sprit (ingen juice med fruktkjøtt), derfor skal den røres. Risting tilfører luftbobler og gjør den grumsete, mens denne drinken skal være krystallklar og silkemyk.

Ingredienser

  • 30 ml London Dry Gin
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Søt rød vermut (f.eks. Carpano Antica eller Martini Rosso)
  • 1 stk Appelsinskall (skåret med potetskreller)
  • 1 porsjon Isbiter (store)