Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel
Old Fashioned cocktail pyntet med appelsinskall
Tidløs eleganse i et glass.

Old Fashioned

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Old Fashioned er ikke bare en cocktail, men definisjonen på EN Cocktail fra 1806: sprit, sukker, vann og bitter. Målet er å respektere og fremheve whiskeyens karakter, ikke undertrykke den. Tilberedningen er en slags meditasjon: det krever tålmodig røring for at sukkeret skal løses opp og isen skal gi riktig utvanning.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tykkbunnet glass (Old Fashioned)
  • Barskje
  • Muddler (valgfritt)

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg sukkerbiten i bunnen av glasset og dynk den med bitter. Tilsett bittelitt vann.

Tips: Vannet hjelper til med å lage en oppløsning. Ved bruk av sirup går dette trinnet raskere, men sukkknusingen er en del av ritualet.
2 ✓

Knus sukkeret med muddleren eller skjeen, og rør til det er noenlunde oppløst.

Tips: Det gjør ingenting om det er igjen noen korn, det gir tekstur på slutten av drinken.
3 ✓

Legg den store isblokken i glasset.

Tips: En stor isbit har mindre overflate enn mange små, så den holder drinken kald, men vanner ikke ut den dyre whiskeyen for raskt.
4 ✓

Hell over whiskeyen og rør i 30-40 sekunder.

Tips: Her justerer du utvanningen og temperaturen. Smak underveis!
5 ✓

Spray oljen fra appelsinskallet over drinken, gni kanten av glasset med det, og slipp det oppi.

Tips: Oljene blir liggende på overflaten, slik at du kjenner duften ved hver slurk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor løser ikke sukkeret seg opp?
Sukker løser seg dårlig i alkohol. Derfor er det viktig at du først rører det ut med vann (eller soda) og bitter til en sirup før du heller på spriten.

Ingredienser

  • 60 ml Bourbon eller Rye Whiskey
  • 1 stk Sukkerbit (eller 1 ts sukkersirup)
  • 3 dråper Angostura bitters
  • 1 ts Vann (eller soda)
  • 1 stk Stor isbit (kubbe)
  • 1 stk Appelsinskall (pynt)