Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Oste- og rømmeboller servert på fat
Sprø og møre oste- og rømmeboller

Oste- og rømmeboller

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Forretter
Rømme er sjelen i det ungarske kjøkkenet. I bakverk 'forkorter' rømmens syre og fettinnhold glutentrådene, noe som gjør deigen utrolig mør, nesten så den smuldrer opp. Denne bollen konkurrerer ikke i kategorien luftig, men i kategorien myk og mettende. Duoen av ost og rømme garanterer at ingen stopper etter bare én.
🕒 Forberedelse 1 t 35 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bakebolle
  • Kjevle
  • Utstikker
  • Stekebrett
  • Pensel

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Gjær: Aktiver gjæren i sukkermelken (10 minutter).

Tips: Gjæren jobber.
2 ✓

Smuldring: Smuldre mel, salt og kaldt smør. Bland inn halvparten av osten (100 g).

Tips: Osten i deigen gir ekstra smak.
3 ✓

Sammensetning: Tilsett rømme, egg, gjær. Elt glatt.

Tips: På grunn av rømmen kan deigen være mykere, bruk mel på hendene.
4 ✓

Bretting og hvile: Kjevle, brett, hvil (30 minutter), gjenta brettingen to ganger til.

Tips: Mange brettinger gir mange lag.
5 ✓

Utstikking: Kjevle ut, stikk ut. Pensle med egg, dryss over resten av osten.

Tips: Ikke spar på osten på toppen!
6 ✓

Steking: Stek gyllenbrun på 180°C (20-25 minutter).

Tips: Vent til osten på toppen er sprøstekt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble deigen tung?
Kanskje du tilsatte for mye mel under eltingen. Deigen skal være myk, ikke hard.
Hvor lenge holder den seg fersk?
Takket være rømmen holder denne bollen seg myk i dagevis, den tørker ikke ut så fort som vanndeiger.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel (siktet)
  • 150 g Kaldt smør
  • 200 g Revet ost (halvparten i deigen, halvparten på toppen)
  • 200 g Rømme (20%)
  • 1 stk Egg
  • 25 g Fersk gjær
  • 100 ml Lunken melk
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Sukker
  • 1 stk Egg (til pensling)