Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sprø ostestenger stekt gyllenbrune, rikelig strødd med revet ost
Gyllenbrune ostestenger med sprøtt ostelag på toppen

Ostestenger (Sajtos stangli)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kongen av salt snacks, som egentlig er en forenklet butterdeig. Stangformen er ideell fordi en større overflate kommer i kontakt med den varme luften, noe som gjør den sprøere enn runde boller. Osten som er knadd inn i deigen og osten på toppen gir en intens smaksopplevelse: osten inni smelter og gjør den myk, mens osten utenpå blir sprø og gyllen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Trinse eller skarp kniv
  • Bakepapir
  • Rivjern (fint)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland sammen mel, salt og bakepulver. Smuldre det kalde smøret i blandingen.

Tips: Arbeid raskt slik at smøret ikke varmes opp av hendene dine.
2 ✓

Tilsett 150 g revet ost og rømme, og kna deigen sammen.

Tips: Hvis deigen ikke henger sammen, tilsett litt mer rømme, men den skal ikke være klissete.
3 ✓

Kjevle ut deigen til en rektangulær form, ca. en halv centimeter tykk.

Tips: Tynn deig er hemmeligheten bak et sprøtt resultat.
4 ✓

Pensle toppen med sammenvispet egg, og strø over resten av den revne osten.

Tips: Egget fungerer som lim slik at osten ikke faller av etter steking.
5 ✓

Skjær i ca. 1,5 cm brede, lange strimler (stenger) med en trinse eller kniv.

Tips: Du trenger ikke å skille dem før steking; de skilles lett langs kuttet etter steking, eller flytt dem over på stekebrettet en etter en.
6 ✓

Stek i ovn forvarmet til 180°C til de er gyllenbrune (ca. 15-20 minutter).

Tips: De er ferdige når osten på toppen er fint brunet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble de ikke sprø?
Du lot deigen være for tykk. Stengene skal være tynnere (halv cm) enn pogácsa.
Hvilken ost bør jeg bruke?
Enhver fast ost fungerer (Norvegia, Gouda), men litt røkt ost i deigen gjør underverker for smaken.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Smør (kaldt)
  • 150 g Revet ost (til deigen)
  • 50 g Revet ost (til topping)
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Bakepulver
  • 3 ss Rømme
  • 1 stk Egg (til pensling)