Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gyllenbrune panerte pølser, servert i sprø panering med fersk sennep og ketchup.
Sprøstekte panerte pølser, perfekt hurtigmat med sennep og ketchup.

Panerte pølser (Rántott virsli)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter
Kantinenes og gatekjøkkenenes retrostjerne, som beviser at alt smaker bedre panert. Selv om det virker enkelt, er det kontrasten mellom den sprø paneringen og den saftige pølsen som gjør det fornøyelig. Ofte fylt med ost (ostepølse), som smelter og renner ut ved første bit under steking.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Tørkepapir
  • Kjøttnål (hvis du fyller med ost)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Soya (avhengig av pølse)

Fremgangsmåte

1 ✓

Tørk pølsene godt, og trekk av skinnet hvis det ikke er spiselig (plasttarm).

Tips: Paneringen glir av en våt overflate.
2 ✓

Gjør klar paneringen: mel, sammenvispet egg med salt, og griljermel i tre separate tallerkener.

Tips: Visp egget skummende for å gjøre paneringen luftigere.
3 ✓

Vend pølsene i melet, rist av overflødig mel, deretter i egget, og til slutt i griljermelet.

Tips: Melet er 'limet' som fungerer som grunning.
4 ✓

Stek i middels varm olje til de er gyllenbrune (ca. 3-4 minutter), snu dem underveis.

Tips: Pølsen er allerede 'ferdig' (kokt), den trenger bare å bli gjennomvarm og paneringen må brunes. I for varm olje brenner paneringen mens pølsen forblir kald.
5 ✓

La renne av på tørkepapir.

Tips: Server straks, da dampen gjør paneringen myk igjen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprakk pølsen?
Pølsens høye vanninnhold ble til damp og sprengte skinnet. Stikk hull på den før panering, eller ikke stek i for varm olje.
Paneringen falt av, hvorfor?
Pølsens overflate var våt eller fet. Tørk den godt, og vend den grundig i mel før panering.

Ingredienser

  • 8 stk Pølser (god kvalitet, wienerpølser)
  • 100 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 150 g Griljermel
  • 300 ml Olje (til steking)
  • 1 klype Salt