Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Fersk pasta med valmuefrø drysset med melis, rikelig dekket med valmuefrø
Pasta med valmuefrø, rikelig drysset med melis og kvernede valmuefrø

Pasta med valmuefrø

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En evig klassiker fra ungarske kantiner og bestemødre. Selv om det virker enkelt, er hemmeligheten bak god valmuepasta en bred pastaoverflate som kan ta til seg mye valmuefrø, og smør som hindrer at den kleber. Ekte 'comfort food' som er ferdig på minutter.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Dørslag

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Sett en stor kjele med vann til koking, salt rikelig.

Tips: Vannet skal være like salt som sjøvann, for det er kun da pastaen tar til seg smaken.
2 ✓

Bland imens kvernede valmuefrø, melis og vaniljesukker i en bolle.

Tips: Når det blandes på forhånd, blir smaken jevnere.
3 ✓

Når vannet koker, ha i pastaen og kok som anvist på pakken (al dente).

Tips: Ikke overkok, for myk pasta går i stykker ved blanding (stivelsesstrukturen kollapser).
4 ✓

Sil av pastaen, men ikke skyll den med vann! Vend den umiddelbart i smøret.

Tips: Stivelseslaget på pastaen og smøret danner en emulsjon som gjør pastaen saftig og hindrer at den klistrer seg sammen.
5 ✓

Dryss over sukkervalmueblandingen og vend godt sammen.

Tips: Varmen fra pastaen smelter sukkeret litt, og det fester seg til pastaen sammen med valmuefrøene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er valmuefrøene bitre?
Oljen i valmuefrø harskner raskt. Smak alltid før kverning, eller kjøp ferske!

Ingredienser

  • 400 g Båndspaghetti (Tagliatelle)
  • 150 g Kvernede valmuefrø
  • 100 g Melis
  • 50 g Smør
  • 1 klype Salt (til kokevannet)
  • 1 ss Vaniljesukker