Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alle Noci med valnøtter og gorgonzola
Gourmetpizza med knasende valnøtter, gorgonzola, honning og frisk rosmarin.

Pizza alle Noci

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Ost og valnøtter, samt ost og honning, er klassiske kombinasjoner i dessertverdenen og på ostefat. Denne pizzaen løfter denne smaksarmonien til en hovedrett. Gorgonzolaens pikante mugg, valnøttens bitre garvesyre og honningens blomsteraktige sødme (umami, salt, søtt) skaper en perfekt balanse. Smaken av Nord-Italias fjellverden på en deigbunn.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 1 t 45 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle
  • Stekebrett
  • Kniv til valnøttene

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen: gjær, sukker, vann, mel, salt, olje. Elt og hev i 60 minutter.

Tips: En god deig er luftig, ikke kompakt.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Hakk valnøttene grovt. Finhakk rosmarinen.

Tips: Pass på at det ikke kommer skallrester fra nøttene i maten!
3 ✓

Kjevle ut deigen, smør med ricotta. Dette danner den nøytrale basen.

Tips: Ricottaen demper gorgonzolaens styrke.
4 ✓

Smuldre gorgonzola jevnt over, dryss deretter over valnøtter og rosmarin.

Tips: Gorgonzola er salt, så ikke salt deigen for mye.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter til deigen er gyllenbrun og osten bobler.

Tips: Valnøttene skal dufte, ikke bli svarte.
6 ✓

Ta ut, og ringle over et tynt lag honning og kvern over pepper mens den fortsatt er varm.

Tips: Honningen smelter på den varme pizzaen og fordeler seg overalt.

Oppskrift FAQ

Hvilken honning bør jeg bruke?
En nøytral blomsterhonning eller akasiehonning er best. En for karakteristisk honning (f.eks. kastanje) kan overdøve de andre smakene.
Må jeg riste valnøttene på forhånd?
Ikke nødvendigvis, for de vil også bli ristet i ovnen. Hvis du rister dem på forhånd, pass på at de ikke brenner seg under steking (de blir bitre).

Ingredienser

  • 250 g Pizzamel
  • 150 ml Vann (lunkent)
  • 5 g Tørrgjær
  • 20 ml Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 150 g Ricotta
  • 100 g Gorgonzola (eller blåmuggost)
  • 50 g Valnøtter (grovhakket)
  • 10 ml Honning
  • 1 ts Frisk rosmarin (hakket)
  • 0.5 ts Nykvernet sort pepper
  • 1 klype Sukker