Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hawaii-pizza med skinke og ananas
Den klassiske kombinasjonen av salt skinke og søt ananas på pizza

Pizza Hawaii

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Selv om navnet er eksotisk, stammer Hawaii-pizzaen fra Canada, oppfunnet av Sam Panopoulos i 1962. Dette er en av verdens mest omdiskuterte pizzaer, selv om den kulinariske logikken (salt + søtt) fungerer perfekt i den. Saltet fra skinken og den syrlige sødmen fra ananas er en klassisk kontrast, som sammen med den fete stekte osten resulterer i en balansert, spennende munnfull. Elsk den eller hat den, men dette er et gastronomisk ikon.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 1050 kcal
🌍 Kjøkken Kanadisk-Italiensk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dørslag
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen: bland mel, salt, gjær. Tilsett vann og olje, og elt glatt i 10 minutter.

Tips: Hemmeligheten bak en elastisk deig er utviklingen av proteinstrukturen (Glutennettverk).
2 ✓

La heve tildekket på et varmt sted i ca. 1 time, til den er doblet i størrelse.

Tips: Under hevingen blir deigens smak også rikere.
3 ✓

I mellomtiden heller du av ananasen, og tørker av fuktigheten med kjøkkenpapir. Skjær skinken i terninger eller strimler.

Tips: Fjerning av fuktighet er kritisk for at sukkeret skal kunne karamelliseres i ovnen (Karamellisering).
4 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen.

Tips: På tynn deig kommer fyllet bedre til sin rett.
5 ✓

Smør med tomatsaus, strø over revet mozzarella.

Tips: Osten beskytter deigen bedre under fyllet.
6 ✓

Fordel skinke og ananasbiter over.

Tips: Strø jevnt slik at hver bit har både søtt og salt.
7 ✓

Stek i 12-15 minutter til osten er flytende og ananaskanten begynner å bli brun.

Tips: Brunet ananas har en dypere smak og er mindre syrlig.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blir deigen bløt av ananasen?
Ananas slipper mye væske. Bruk frisk ananas, eller hvis du bruker hermetisk, la den renne veldig godt av og tørk den med kjøkkenpapir før steking.
Hvilken skinke passer til?
Kokt skinke er klassikeren, men med røkt svinenakke eller bacon blir det enda mer spennende.

Ingredienser

  • 500 g Pizzamel
  • 300 ml Lunkent vann
  • 7 g Tørrgjær
  • 1 ts Salt
  • 3 ml Olivenolje
  • 200 ml Tomatsaus
  • 200 g Kokt skinke (god kvalitet)
  • 200 g Ananas (hermetisk eller frisk, i biter)
  • 200 g Mozzarella