Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Koreansk pizza med Bulgogi storfekjøtt
Krydret Bulgogi-biff på pizza servert med vårløk og chili.

Pizza Korean Bulgogi

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Koreansk BBQ møter italiensk pizza. 'Bulgogi' betyr bokstavelig talt 'ildkjøtt', noe som refererer til det tynne, marinerte storfekjøttet i en søt-salt marinade. I denne fusjonsretten danner syren fra tomatsausen, elastisiteten fra mozzarellaen og de karamelliserte smakene fra det marinerte kjøttet en overraskende harmonisk enhet. En skikkelig smaksbombe, kronet med duften av sesamolje.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kjøkken Koreansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bakepapir
  • Skarp kniv til kjøttskjæring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C (varmluft), og legg bakepapir på et stekebrett.

Tips: Høy varme er avgjørende for sprø pizza og for at deigen skal heve raskt (varmesjokk).
2 ✓

Skjær biffkjøttet i syltynne strimler. Bland med halvparten av krydderne og en dråpe sesamolje.

Tips: Hvis du legger kjøttet i fryseren i 20 minutter først, er det mye lettere å skjære tynt. Tynne skiver blir perfekt gjennomstekt på den korte steketiden.
3 ✓

Kjevle ut deigen, og smør tynt med tomatsaus, la 1-2 cm kant være fri.

Tips: Less is more: hvis det er for mye saus, blir deigen vassen og ikke sprø.
4 ✓

Dryss over mozzarella, og fordel de krydrede kjøttstrimlene over.

Tips: Ikke legg kjøttet for tett, la den varme luften sirkulere rundt skivene slik at de brunes og ikke dampes.
5 ✓

Ringle over resten av sesamoljen og dryss på resten av krydderet.

Tips: Duften av sesamolje blir mer intens under steking, men vær forsiktig, for det er en veldig dominerende smak.
6 ✓

Stek i 12-15 minutter til osten bobler og kanten er gyllenbrun.

Tips: Bruningen av osten (Maillard-reaksjon) indikerer dypere smaker.
7 ✓

Dryss over frisk vårløk og koriander ved servering.

Tips: Sprøheten fra den rå løken og sitrussmaken fra korianderen balanserer den fete osten og kjøttet.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke annet kjøtt?
Ja, det fungerer også med indrefilet av svin eller kyllingbryst, men storfe gir den autentiske karakteren.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig (ferdig eller hjemmelaget)
  • 200 g Biffkjøtt (f.eks. mørbrad eller ytrefilet)
  • 150 g Pizzasaus
  • 150 g Mozzarella
  • 2 stk Frisk vårløk
  • 1 ss Sesamolje
  • 1 ts Koreanske krydder (Gochugaru eller chiliflak og sesam)
  • 5 g Frisk koriander