Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mongolsk pizza servert med lammekjøtt og krydder
Pizza med lammekjøtt og lokale krydder

Pizza Mongolian Style – Lammekjøtt og krydder

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Det mongolske kjøkkenet handler om kjøtt. Den karakteristiske smaken av lammekjøtt kan splitte folk, men for de som liker det, er denne pizzaen en sann delikatesse. Bruken av spisskummen og korianderfrø gir en autentisk asiatisk smaksprofil som fungerer overraskende godt med syren fra tomatene og kremetheten fra osten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Morter til krydder
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en rask saus: skjær tomatene i terninger og kok dem inn med knust hvitløk og halvparten av krydderne til det tykner (ca. 10 minutter).

Tips: Vanninnholdet i tomatene må fordampe, ellers blir deigen vassen (reduksjon).
2 ✓

Brun lammekjøttet i olje i en panne sammen med resten av krydderne til det blir brunt.

Tips: Kjøttet skal brunes, ikke dampes! De brune stekeskorpene gir smaken (Maillard-reaksjon).
3 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Varm ovn er en forutsetning for sprø pizza.
4 ✓

Smør sausen på deigen, dryss over det brunede kjøttet og osten.

Tips: Kjøttet er allerede stekt, osten trenger bare å smelte over.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter til den er gyllenbrun.

Tips: Følg med på osten, når den er flekkete brun, er den ferdig.
6 ✓

Dryss over persille før servering.

Tips: Urtene frisker opp helhetsinntrykket.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke annet kjøtt?
Lam gir den ekte karakteren, men storfekjøtt fungerer også.
Hva gjør jeg hvis lammet er for fett?
Hell av overflødig fett fra pannen etter bruning, før du legger det på pizzaen.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 200 g Kvernet lammekjøtt
  • 3 stk Tomat (eller boks)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ts Krydder (malt spisskummen, koriander, ingefær)
  • 20 ml Olivenolje
  • 150 g Mozzarella
  • 5 g Frisk persille