Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Potetsuppe med røkt skinke servert i tallerken
Varmende og fyldig potetsuppe toppet med sprøstekt røkt skinke.

Potetsuppe med røkt skinke

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Potetsuppe er kroneksempelet på 'comfort food'. Potetens stivelsesinnhold fungerer som et naturlig tykningsmiddel, så vi får en kremet konsistens selv uten mel. Den røkte skinken fungerer ikke bare som fyll, men også som krydder: de røykfylte, salte aromaene som frigjøres under kokingen danner grunnlaget for suppens karakter. Denne retten er stjernen på vinterkvelder, tykk, mettende og varmer deg opp umiddelbart. Muskattnøtten tilfører et snev av eleganse som fremhever sødmen i fløten.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kasserolle
  • Skjærebrett, kniv
  • Stavmikser
  • Stekepanne (valgfritt for steking av skinke)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten (brødterninger)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell potetene og skjær dem i like store terninger. Hakk løk og hvitløk.

Tips: Lik størrelse sikrer at alt blir ferdig kokt samtidig.
2 ✓

Skjær skinken i små terninger eller strimler. Smelt smøret i kasserollen, og fres skinken i noen minutter, ta deretter ut halvparten av skinken til pynt.

Tips: Å smelte fettet fra skinken gjør smaken mer intens.
3 ✓

Fres løken og hvitløken blank i fettet som er igjen.

Tips: Løken løser opp stekeskorpen fra skinken i bunnen av kjelen (deglasering).
4 ✓

Tilsett potetene, vend dem rundt, og hell over buljongen. Kok under lokk i ca. 20 minutter til potetene er møre.

Tips: Potetens stivelseskorn sveller og gelerer under koking.
5 ✓

Mos suppen helt glatt med en stavmikser.

Tips: Vær forsiktig med den varme væsken!
6 ✓

Hell i fløten, smak til med muskatnøtt og pepper. Vær forsiktig med saltet, da skinken og buljongen også kan være salt! Varm opp, men ikke kok.

Tips: Muskatnøtt er en klassisk partner til retter med fløte og potet, og fremhever den søtlige smaken.
7 ✓

Rist brødterningene i en panne eller i ovnen i mellomtiden.

Tips: Den sprø teksturen balanserer suppens mykhet.
8 ✓

Dryss over den stekte skinken du satte til side og brødkrutongene ved servering.

Tips: Server umiddelbart før brødet blir bløtt.

Oppskrift FAQ

Hva gjør den virkelig kremet?
Potettypen. Bruk en melen potettype med høyt stivelsesinnhold.
Suppen ble for salt, hva gjør jeg?
Legg i en rå potet eller litt ris og la det koke med, ta det deretter ut – disse absorberer saltet. Eller tynn ut med fløte/vann.

Ingredienser

  • 600 g Potet (melen type)
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 150 g Røkt skinke (kokt)
  • 30 g Smør
  • 1 l Grønnsaksbuljong (eller vann)
  • 200 ml Matfløte
  • 1 klype Malt muskatnøtt
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Sort pepper
  • 1 kopp Brødterninger (til risting)