Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Prebiotisk rødbete- og eplesalat servert med revet rødbete, eple og yoghurt
Sunn prebiotisk salat med friske rødbeter og epler

Prebiotisk rødbete- og eplesalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Denne salaten er et møte mellom jordlige og friske smaker. Rødbetens dype, karakteristiske sødme fremheves av eplets syrlighet og yoghurtens kremete konsistens, mens sitronsaften sørger for å bevare de klare fargene. Enkle ingredienser som med riktig forberedelse blir til et elegant, fargesprakende tilbehør eller en selvstendig rett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele (til koking av rødbeter)
  • Rivjern med store hull
  • Gummihansker (til å håndtere rødbeter)
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask rødbetene grundig, men behold skallet på, og ikke skjær av rotendene helt (slik unngår du at smak og farge kokes ut). Legg dem i saltet vann og kok møre i ca. 30-40 minutter (de er ferdige når du lett kan stikke en gaffel i dem).

Tips: Koking med skallet på bevarer rødbetens næringsstoffer og smaksstoffer.
2 ✓

Når rødbetene er kokt, hell av det varme vannet og la dem avkjøles. Når de er lunkne, ta på gummihansker, gni av skallet og riv dem på et grovt rivjern.

Tips: Bruk av hansker anbefales sterkt, da rødbetesaft farger kraftig av.
3 ✓

Skrell eplene, fjern kjernehuset og riv dem. Bland umiddelbart med sitronsaften.

Tips: Sitronsaftens syrlighet hindrer at eplet blir brunt [Oksidasjonshemming].
4 ✓

Bland revet rødbete og eple i en bolle. Tilsett yoghurt, olivenolje, salt og malt spisskummen, og vend alt godt sammen.

Tips: Fettet (olje, yoghurt) hjelper til med opptaket av fettløselige vitaminer.
5 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter slik at smakene får satt seg. Dryss over frisk, hakket persille før servering.

Tips: Serveres kald for en friskere smak og fastere konsistens.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke rå rødbeter?
Ja, hvis du liker en sprøere konsistens, men riv den veldig fint.
Hvilke epler bør jeg velge?
Syrlige sorter (f.eks. Granny Smith) passer best til rødbetens sødme.
Hvor lenge er den holdbar?
2-3 dager i kjøleskap, men den kan slippe væske, så rør om før servering.

Ingredienser

  • 300 g Rødbete
  • 2 stk Eple (syrlig)
  • 1 ss Sitronsaft
  • 100 g Yoghurt (naturell, tykk)
  • 1 ss Olivenolje
  • 0.5 ts Salt
  • 0.25 ts Malt spisskummen
  • 1 ss Frisk persille