Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Probiotisk tranebærkefir, forfriskende og næringsrik
Forfriskende probiotisk kefir med tranebær

Probiotisk tranebærkefir

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Denne drikken minner om skandinaviske frokoster, der syrlige bær og fermenterte melkeprodukter er hverdagskost. Hemmeligheten ligger i kontrasten mellom smakene: kefirens naturlige syrlighet og tranebærenes bitre karakter møter honningens myke sødme. Ikke bare er den vakkert lilla, men fibrene fra frukten og kulturen fra kefiren utgjør sammen en skikkelig indre rensekur.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender eller stavmikser
  • Sil (valgfritt)
  • Høye glass
  • Sitruspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Gå over tranebærene: kast myke eller skadede bær. Vask grundig og la renne av. Hvis du bruker frosne, la dem tine i romtemperatur i 10 minutter.

Tips: Frossen frukt slipper væske når den tiner, hell dette også i blenderen, da det er fullt av smak og farge.
2 ✓

Ha tranebær, honning, sitronsaft og vaniljesukker i blenderen. Hell over ca. 1 dl kefir for enklere blanding.

Tips: Lag først en tykk puré med litt væske, slik at knivene tar fruktkjøttet bedre enn om det svømmer i mye væske. (Optimalisering av skjærekraft).
3 ✓

Start maskinen og kjør til glatt. Hell så i resten av kefiren, og bland bare i et par øyeblikk slik at det skummer.

Tips: Proteinene i kefiren danner et lett skum når de blandes med luft, men kan skille seg ved for mye blanding.
4 ✓

Hvis du plages av skallbiter, sil gjennom en finmasket sikt, men det er bedre å la dem være i for fibrenes skyld. Sett i kjøleskapet i 10 minutter for å hvile.

Tips: Under hviletiden setter smakene seg (diffusjon), og drikkens temperatur blir også optimal.
5 ✓

Hell i glass, og pynt med friske mynteblader eller noen av de tilsideholdte tranebærene.

Tips: Duften av mynte forbereder hjernen på den forfriskende opplevelsen allerede før du drikker.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble drikken bitter?
Hvis du blender for lenge, kan tranebærfrøene knuses, noe som gir en bitter smak. Bland bare til fruktkjøttet er purert!
Kan jeg bruke tørkede tranebær?
Ikke anbefalt, da de er for harde og søte, og gir ikke den samme friske, syrlige teksturen. Velg heller frosne utenfor sesong.

Ingredienser

  • 200 g Tranebær (ferske eller frosne)
  • 500 ml Kefir
  • 2 ss Honning fra produsent
  • 1 ss Fersk sitronsaft
  • 1 ts Vaniljesukker (eller vaniljeekstrakt)
  • 4 blad Frisk mynte (til pynt)