Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Quinoa Buddha bowl med lime og spinat
Grønn og sunn lunsjbolle med lime-marinert spinat og kremet avokado

Quinoa Buddha bowl med lime og spinat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Quinoa er et søramerikansk pseudokorn som er en fullverdig proteinkilde. Det naturlige skallet, saponin, er bittert, så hemmeligheten ligger i grundig skylling. I denne bollen utfyller avokadoens kremethet og valnøttenes sprøhet kornet, mens lime hjelper opptaket av jern fra spinaten og gir friskhet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Moderne Helsebevisst

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Fintmasket sikt (til quinoa)
  • Kjele
  • Stekepanne (til risting av valnøtter)

Allergiinformasjon

⚠️ Valnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask quinoaen grundig under rennende vann mens du gnir, til vannet er klart.

Tips: Gniing hjelper med å fjerne det bitre belegget mekanisk.
2 ✓

Kok den i dobbel mengde saltet vann til kornene åpner seg og den lille hvite spiren blir synlig (ca. 15 minutter).

Tips: Dette indikerer at kjernen er myk.
3 ✓

Rist valnøttene i en tørr panne til de dufter, og grovhakk dem.

Tips: Varmen aktiverer oljene i nøttene og gir en mer intens smak.
4 ✓

Bland den fortsatt varme quinoaen med spinaten slik at bladene faller litt sammen av varmen.

Tips: Slik får ikke spinaten en rå smak, men koker heller ikke i stykker.
5 ✓

Legg i en bolle, topp med skivet avokado og dryss over valnøtter. Drypp over olivenolje og limesaft.

Tips: Syren fra limen hindrer at avokadoen blir brun (oksidering).

Oppskrift FAQ

Hvorfor skummer vannet når jeg vasker quinoa?
Dette er saponin, et naturlig insektmiddel på frøskallet. Vask til skummet forsvinner.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Frisk babyspinat
  • 1 stk Lime
  • 1 stk Moden avokado
  • 30 g Valnøttkjerner
  • 15 ml Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 10 g Frisk koriander