Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Quinoacurry med rødbeter og tofu
Næringsrik quinoacurry med tofu og rødbeter servert varm

Quinoacurry med rødbeter og tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Rødbetenes jordlige sødme harmonerer overraskende godt med indisk karrikrydder. Denne retten er ikke bare velsmakende, men pigmentene fra rødbetene (betacyanin) gir quinoaen en vakker lilla farge, noe som gjør måltidet til en visuell opplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Kjele til quinoa

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Valnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok quinoaen i dobbel mengde saltet vann (ca. 15 minutter), dekk til og la den hvile.

Tips: Under hviletiden absorberer den resten av dampen og blir luftig.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger og stek den gyllenbrun på alle sider i varm olje, sett til side.

Tips: Tofuen blir sprøest hvis du presser ut vannet først.
3 ✓

I samme panne, fres rødbetene med løk, hvitløk og ingefær. Dryss over karri.

Tips: Fres krydderne litt i fettet for å frigjøre mer smak.
4 ✓

Hell over kokosmelk og kok til rødbetene er møre (ca. 10-15 minutter). Rør inn quinoa og tofu.

Tips: Rødbetene vil farge hele retten lilla – det er meningen!
5 ✓

Ved servering, dryss over ristede valnøtter for krønsj.

Tips: Valnøttenes jordsmak passer godt til rødbetene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er quinoaen bitter?
Quinoa har et naturlig beskyttende lag (saponin) på overflaten. Hvis du ikke skyller den grundig i varmt vann før koking, kan den forbli bitter.

Ingredienser

  • 150 g Quinoa (godt skylt)
  • 2 stk Rødbeter (rå, i terninger)
  • 200 g Tofu (presset, i terninger)
  • 400 ml Kokosmelk (hermetisk)
  • 2 ts Karri
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 g Ingefær
  • 2 ss Kokosolje eller olje
  • 1 håndfull Valnøtter (ristede)
  • 1 bunt Koriander