Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kremet semulegrøt drysset med kakao, servert med frisk frukt
Kremet og varm semulegrøt toppet med et lag kakao og friske bær.

Semulegrøt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter

En hyllest til enkelheten. Essensen av semulegrøt er svelling av stivelseskorn (gelatinisering): i den varme melken suger hvetekornene til seg væsken, blir myke og tykner retten. Den perfekte semulegrøten er ikke flytende, men heller ikke steinhard, men skjelvende og kremet.

🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele (helst med slippbelegg)
  • Visp (nøkkelen til klumpfri grøt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll kjelen med kaldt vann (dette hjelper så melken ikke brenner seg), og hell i melken. Tilsett en klype salt, sukker og vaniljesukker.

Tips: Salt er en smaksforsterker: det fremhever de søte smakene uten at maten blir salt.
2 ✓

Begynn å varme opp på middels varme. Når det begynner å dampe (men ikke koke!), ta frem vispen.

Tips: Ikke vent til det fosskoker, for da får grynene et varlesjokk og trekker seg sammen (klumper seg).
3 ✓

Dryss semulegrynene i melken i en tynn stråle under konstant omrøring.

Tips: Konstant bevegelse hindrer kornene i å klistre seg sammen før overflaten blir myk.
4 ✓

Skru ned varmen, og rør videre i 5-6 minutter til grynene sveller og massen tykner.

Tips: Husk at den tykner mye mens den kjøles ned! Det er best å ta den av varmen når den fortsatt virker litt tynnere enn du ønsker.
5 ✓

Server umiddelbart med kakaopulver, kanel eller syltetøy.

Tips: Hvis du lar den stå, får den 'snerk' på toppen (melkeproteinene koagulerer ved fordamping). Dette unngår du ved å legge plastfolie rett på overflaten.

Oppskrift FAQ

Grøten ble klumpete.
Du helte grynene i for raskt, eller rørte ikke nok. Klumper er vanskelige å fjerne i etterkant, kanskje kan en stavmikser hjelpe.
Bunden ble brent.
Melk brenner seg veldig lett (melkesukker og protein karamelliseres). Bruk lav varme og rør konstant, spesielt i bunnen.

Ingredienser

  • 500 ml Helmelk (min. 2.8%)
  • 50 g Semulegryn
  • 30 g Sukker
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Kakaopulver (til servering)