Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sitron- og honninglinzer servert
Enkel og god linzerkake med sitron og honning

Sitron- og honninglinzer

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne oppskriften kombinerer den klassiske linzerkakens sprøhet med honningkakenes holdbarhet. Honningens spesielle egenskap er at den tiltrekker seg fuktighet fra luften, så denne kaken holder seg myk i dager, ja til og med uker. Sitron gir ikke bare smak, men hjelper også med å bevare deigens lyse farge under steking ved å hindre overdreven bruning.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 1 t 32 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk, Østerriksk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjevle
  • Utstikkere (linzersett)
  • Stekebrett med bakepapir
  • Pensel til glasur

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland melet med melis, bakepulver og salt, og smuldre det kalde smøret raskt inn i blandingen.

Tips: Smøret dekker melkornene slik at fuktigheten ikke kommer i direkte kontakt med proteinene, noe som forhindrer at deigen blir hard (hemming av gluten).
2 ✓

Tilsett honning, eggeplomme og revet sitronskall. Kna raskt sammen til deigen samler seg.

Tips: Honning gjør deigen klissete, så arbeid med kalde hender eller maskin. Ikke kna for lenge, for varmen fra hendene smelter smøret.
3 ✓

Pakk inn i folie og sett i kjøleskapet i minst 1 time.

Tips: Under hviletiden hydreres melet og smøret stivner igjen, slik at deigen blir håndterbar og lett å kjevle.
4 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen på en melet overflate, stikk ut formene og legg på stekebrett med bakepapir.

Tips: Arbeid i omganger, oppbevar resten av deigen i kjøleskapet mens du kjevler ut den første delen.
5 ✓

Stek i 10-12 minutter til bunnen så vidt får farge.

Tips: Sukkeret i honningen karamelliseres ved lavere temperatur, så kaken kan brenne seg raskere enn vanlig linzer. Følg nøye med!
6 ✓

La avkjøles, og dekk toppen med sitronglasur.

Tips: Smør glasuren kun på helt avkjølte kaker, ellers renner den av.

Oppskrift FAQ

Hvorfor klistrer deigen seg?
På grunn av honningen er deigen mer klissete enn vanlig. Hemmeligheten er kalde ingredienser og hviletid.
Kan honning erstattes med sukker?
Det anbefales ikke, for det er honningen som gir deigen den karakteristiske mykheten og smaken. Med sukker ville du fått en hardere, sprøere kjeks.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Kaldt smør
  • 50 g Honning
  • 50 g Melis
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 1 stk Eggeplomme
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 100 g Sitronglasur (melis + litt sitronsaft)