Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hvit rømmesaus med dill og sitronskall
Forfriskende og enkel sitron- og rømmesaus

Sitron- og rømmesaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Det ungarske kjøkkenet elsker rømme, middelhavskjøkkenet elsker sitron. Denne sausen er møtet mellom de to: forfriskende, lett, og nøytraliserer tyngden av fetere retter (f.eks. stekt fisk, pølse) perfekt. Den lages kald, så de gunstige effektene av den levende bakteriekulturen i rømmen bevares.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle: til blanding.
  • Zestjern: til å rive skallet.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv skallet av sitronen (kun det gule!), press deretter ut saften. Finhakk hvitløk og dill.

Tips: De eteriske oljene er i skallet, syren er i saften. Begge trengs for den fulle smaksopplevelsen.
2 ✓

Rør rømmen glatt med olivenoljen.

Tips: Oljen beriker rømmen og gir en mykere munnfølelse.
3 ✓

Tilsett sitronsaft, skall, hvitløk, salt og pepper. Rør godt.

Tips: Ikke vær redd for at sitronsyren skal skille rømmen; det høye fettinnholdet og den kalde temperaturen stabiliserer emulsjonen.
4 ✓

Rør inn dillen, og sett i kjøleskap i 15 minutter.

Tips: Under den kalde hviletiden smelter smakene sammen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den bitter?
Du har sannsynligvis revet med det hvite laget (albedo) på sitronen. Bruk kun det gule, duftende øverste laget!

Ingredienser

  • 200 ml Rømme (20%)
  • 1 stk Sitron (usprøytet skall)
  • 1 fedd Hvitløk
  • 15 ml Extra virgin olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Malt hvit pepper
  • 5 g Frisk dill