Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sitron- og rosmarinsaus servert til grillet fisk
En forfriskende og syrlig saus som passer perfekt til fisk.

Sitron- og rosmarinsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen bringer duften av Middelhavet inn på kjøkkenet. Rosmarinens furuaktige aroma og sitronens friskhet er en klassisk kombinasjon, spesielt til fet fisk (f.eks. laks) eller stekt kylling. Smøret og fløten fungerer her som bærere som 'temmer' sitronens syre og danner et kremet trekk over maten.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Rivjern
  • Sitruspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Finhakk rosmarinbladene. Knus hvitløken. Riv skallet av sitronen, og press deretter ut saften.

Tips: Rosmarinblader er harde, så hvis de forblir i store biter, er de ubehagelige å tygge på.
2 ✓

Smelt smøret på middels varme. Ha i hvitløk og rosmarin, og fres i ca. 1 minutt til det begynner å dufte.

Tips: Fettet hjelper til med å trekke ut de eteriske oljene fra urtene. Pass på at hvitløken ikke blir brun!
3 ✓

Hell i sitronsaft og fløte. Kok opp og la småkoke i 1-2 minutter til det tykner litt.

Tips: Fløten stabiliserer smøret og sitronsaften, slik at du får en jevn krem.
4 ✓

Trekk av platen, rør inn revet sitronskall og smak til med salt.

Tips: Ikke kok sitronskallet, da mister det sin friske aroma. Tilsett til slutt for mest mulig intens duft.

Oppskrift FAQ

Den ble bitter, hvorfor?
Sannsynligvis har du revet med det hvite på sitronen. Bruk kun det gule skallet, der sitter de eteriske oljene; det hvite (albedo) er bittert.
Kan jeg droppe fløten?
Ja, da får du en ren smørsaus 'beurre blanc'-type, som er tynnere men mer intens i smaken.

Ingredienser

  • 50 g Smør
  • 1 stk Sitron (saft og revet skall)
  • 100 ml Matfløte
  • 1 stilk Frisk rosmarin
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt