Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokolade- og bjørnebærkake med frisk frukt
Saftig sjokoladekake servert med friske, mørke bær

Sjokolade- og bjørnebærkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Bjørnebærets dype, jordlige og lett bitre smak er kanskje den beste fruktpartneren til mørk sjokolade. I motsetning til bringebær, som er syrligere, representerer bjørnebær en mer alvorlig, "voksen" smakspalett. Denne kaken bygger på kontrasten mellom den saftige sjokoladedeigen og de friske fruktene, mens pisket krem myker opp de intense smakene.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Kjøkken Moderne bistro

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform
  • Vannbad
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og dryss mel i formen. Smelt sjokolade og smør, la avkjøles.

Tips: Varmt fett koker eggene, lunkent gjør ikke.
2 ✓

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn sjokoladeblandingen.

Tips: Sukkeret og eggets skum gir lettheten.
3 ✓

Sikt inn mel, bakepulver, kakao, salt. Vend sammen.

Tips: Kakaopulver har en tendens til å klumpe seg, sikting er obligatorisk!
4 ✓

Hell i formen, strø over halvparten av bjørnebærene. Stek i 35-40 minutter (sjekk med pinne).

Tips: Bjørnebærene synker ned i deigen og danner små "syltetøylommer".
5 ✓

Avkjøl helt.

Tips: Varm sjokoladekake knekker lett.
6 ✓

Pisk fløten med melis. Smør på kaken, pynt med resten av bjørnebærene.

Tips: Frisk kremfløte balanserer den tette kaken.
7 ✓

Avkjøl i 1 time.

Tips: Smakene trenger tid for å sette seg.

Oppskrift FAQ

Bjørnebærene "farget" deigen.
Bjørnebærsaft kan gi lilla/blå misfarging rundt deigen, dette er en naturlig kjemisk reaksjon (antocyaniner). Ikke bekymre deg!
Deigen forble rå under frukten.
På grunn av fruktens vanninnhold steker den saktere der. Gi den noen minutter til, eller stek videre på lavere temperatur.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade
  • 150 g Smør
  • 200 g Sukker
  • 4 stk Egg
  • 200 g Hvetemel
  • 1 pk Bakepulver
  • 50 g Kakaopulver
  • 250 g Friske bjørnebær
  • 300 ml Kremfløte
  • 100 g Melis
  • 1 klype Salt