Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Snickers-iskrem i vaffelkjeks
Kremet iskrem spekket med Snickers-biter og karamellsaus

Snickers-iskrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Essensen av Snickers-is er den 'vanedannende' salt-søte kontrasten. Oppskriften er basert på en klassisk 'engelsk krem' (custard), laget uten egg, men tyknet med stivelse eller langsom oppvarming for at fløten skal dominere. Karamell, peanøtter og sjokolade er ikke bare smakstilsetninger, men strukturelle elementer: nøttene knaser, karamellen strekker seg, og sjokoladen smelter. For den perfekte opplevelsen bruker vi salte peanøtter, fordi saltet fremhever smørsmaken i karamellen.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 6 t
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Iskremmaskin (anbefalt) eller frysebolle
  • Kniv til hakking av sjokolade

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Peanøtter
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell fløte og melk i en kjele, tilsett sukker og salt. Varm opp på middels varme under stadig omrøring.

Tips: Friksjonen fra sukkerpartiklene bidrar til å hindre at melken brenner seg fast i bunnen.
2 ✓

Når sukkeret er helt oppløst og blandingen damper (men ikke koker!), ta den av varmen. Rør inn vaniljen.

Tips: De eteriske oljene i vanilje er varmefølsomme, hvis du koker den, forsvinner aromaen.
3 ✓

Avkjøl blandingen til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer. Målet er at væsken skal være ca. 4-5 grader.

Tips: Jo kaldere basen er, desto raskere fryser den i maskinen, noe som gir mindre iskrystaller (glattere tekstur).
4 ✓

Start iskremmaskinen. Hvis du ikke har en, sett i fryseren og rør med en gaffel hvert 30. minutt.

Tips: Røring knuser de voksende iskrystallene.
5 ✓

Når isen er tykk, men fortsatt rørbar, ringle i karamellsaus, dryss i peanøtter og sjokolade. Rør bare 1-2 ganger rundt slik at den forblir marmorert!

Tips: Hvis du rører for mye, løser karamellen seg helt opp, og du får 'brun' is i stedet for stripete.
6 ✓

Ha i en boks og frys ferdig (ytterligere 2-3 timer). La den tine litt før servering.

Tips: Oljeinnholdet i de salte peanøttene gjør at de fryser langsommere, så de forblir behagelig sprø når du spiser.

Oppskrift FAQ

Karamellen ble hard i isen.
Ren sukkerkaramell fryser steinhardt. Bruk en fløte-smør-karamellsaus som holder seg myk selv når den er kald.
Fløten skilte seg under koking.
Temperaturen var for høy. Fløte skal ikke koke, bare varmes til det damper.

Ingredienser

  • 400 ml Kremfløte (min 30%)
  • 200 ml Helmelk
  • 120 g Sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 80 g Salte peanøtter (ristede)
  • 100 g Flytende karamellsaus (fløtebasert)
  • 100 g Mørk sjokolade (hakket)