Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Søtpotetchips med krydret dip servert
Hjemmelaget chips servert med en skål kremet urtedip

Søtpotetchips med krydret dip

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Forretter
Glem posechips! På grunn av søtpotetens høye sukkerinnhold karamelliseres den under steking, slik at den blir både søt og salt, sprø og smeltende på samme tid. Fordelen med hjemmelaget er kontrollen: det kommer akkurat så mye krydder og olje på som du ønsker. Dybden i røkt paprika er en flott kontrast til sødmen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Mandolin eller veldig skarp kniv
  • Stort stekebrett
  • Bakepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Ingen

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).

Tips: Varmluft hjelper til med å tørke ut grønnsaken, slik at den blir sprøere.
2 ✓

Vask søtpoteten, og skjær den løvtynt (ca. 1-2 mm).

Tips: Bruk av mandolinjern er best for konsistent tykkelse. Ujevne skiver vil føre til at noen brenner seg mens andre forblir myke.
3 ✓

Vend skivene sammen med olje, paprika, hvitløk og salt i en bolle.

Tips: Bruk hendene slik at alle skivene dekkes av et tynt oljelag.
4 ✓

Spre skivene utover stekebrettet i ETT LAG. De skal ikke dekke hverandre!

Tips: Hvis de dekker hverandre, kan ikke dampen mellom dem slippe ut, og de vil dampe i stedet for å steke.
5 ✓

Stek i 15-20 minutter. Snu dem halvveis.

Tips: Følg godt med de siste minuttene, for sukkeret brenner seg bittert på et øyeblikk!
6 ✓

Bland dippen: yoghurt, sitronsaft, chili, persille.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble chipsen myk?
Du skar den for tykt, eller det var for mye olje/damp i ovnen. Skjær løvtynt, og ikke la skivene dekke hverandre!

Ingredienser

  • 500 g Søtpotet (avlang form)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Salt
  • 200 g Plantebasert yoghurt (gresk type)
  • 1 ss Sitronsaft
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 bunt Frisk persille