Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Søt-sur tomat- og ingefærsaus i en skål, servert med frisk ingefær og stekte grønnsaker.
Eksotisk og smaksrik tomat- og ingefærsaus

Søt-sur tomat- og ingefærsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Et ekte fusjonseksperiment der den klassiske BBQ-saus-verdenen møter smaker fra Østen. Tomat og brunt sukker gir dybde, mens ingefær og eplecidereddik sørger for en vibrerende, frisk avslutning. Tykk, klebrig og full av smak – et utmerket valg penslet på spareribs før steking, eller som dipp til stekte grønnsaker.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele: Til koking.
  • Rivjern: Til ingefær.
  • Sleiv: Til røring.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Gluten (kan finnes i soyasaus)

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland alle ingrediensene i kjelen: passerte tomater, vann, eddik, soyasaus, honning, sukker, krydder, revet ingefær og hvitløk.

Tips: Å blande kaldt sikrer at alt løser seg jevnt opp før sukkeret begynner å karamelliseres av varmen.
2 ✓

Sett på middels varme og kok opp mens du rører konstant slik at sukkeret smelter og bunnen ikke svir seg.

Tips: Tomat har en tendens til å 'sprute' under koking på grunn av tykkelsen, bruk lokk delvis på.
3 ✓

Skru ned varmen og la det småkoke i 10-15 minutter. Målet er at smakene skal sette seg og sausen tykne litt.

Tips: Under kokingen dempes syrens (eddikens) skarphet, og helheten blir mer harmonisk.
4 ✓

Smak til, salt om nødvendig. Server varm eller kald.

Tips: Hvis den ble for tykk, kan du tynne den ut med litt vann.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke ketchup i stedet for tomatpuré?
Ketchup inneholder allerede sukker og eddik, så hvis du bruker det, reduser mengden honning og eddik i oppskriften.
Hvor tykk skal den være?
Som tynt syltetøy eller flytende honning. Den tykner mye mens den kjølner.

Ingredienser

  • 300 g Passerte tomater
  • 2 ss Honning
  • 2 ss Eplecidereddik
  • 1 ss Frisk ingefær (revet)
  • 2 fedd Hvitløk (revet)
  • 1 ss Soyasaus
  • 1 ss Brunt sukker
  • 0.5 ts Chilipulver
  • 50 ml Vann
  • 0.5 ts Salt