Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sopaipilla - søt variant fra New Mexico servert med limejuice
Meksikansk sopaipilla servert med honning og limejuice

Sopaipilla - søt variant fra New Mexico

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Den klassiske dessert-versjonen. I New Mexico serveres denne enkle søtsaken ofte etter måltidet. 'Sopapilla' er her det rene lerretet som honning, kanel og sukker maler smakene på. Til tross for enkelheten er den vanedannende: teksturen av sprø skorpe og myk innside går man aldri lei av.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk / New Mexico

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp stekepanne
  • Bakebolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt, kanel), og arbeid det deretter sammen med vann og olje.

Tips: Duften av kanel frigjøres allerede under stekingen på grunn av varmen.
2 ✓

La deigen hvile i 15 minutter.

Tips: Tålmodighet gir myk deig.
3 ✓

Kjevle ut, og skjær opp i firkanter.

Tips: Prøv å lage like store biter, slik at de blir ferdige samtidig.
4 ✓

Stek dem gyllenbrune i varm olje.

Tips: Vent til oljen når driftstemperatur, ellers vil deigen bare trekke til seg fett.
5 ✓

Serveres varm, rikelig overrislet med honning og limejuice.

Tips: Overflaten på den varme deigen gjør honningen tynnere, slik at den dekker bedre.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har honning?
Du kan lage en enkel sukkersirup (vann og sukker kokt sammen) med litt vanilje, eller bruke melis.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 1 ss Bakepulver
  • 1 ts Salt
  • 250 ml Varmt vann
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Kanel
  • 50 g Sukker
  • 100 g Honning
  • 1 ss Frisk limejuice
  • 500 ml Olje til steking