Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Spicy blomkål-Buddha bowl servert
Næringsrik og fargerik spicy blomkål-Buddha bowl

Spicy blomkål-buddha bowl

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Blomkål har tusen ansikter. Her bruker vi den bakte versjonen, hvor grønnsakens sukkerinnhold karamelliseres ved høy temperatur, og røkt paprika gir en dyp, barbecue-aktig smak uten kjøtt. Komplettert med friske, sprø grønnsaker er dette en fullverdig, energigivende rett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett og bakepapir
  • Bolle
  • Rivjern
  • Kjele (til quinoa)

Allergiinformasjon

⚠️ Ingen

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Del blomkålen i munnfullstore buketter.

Tips: Jo mindre bukettene er, jo større overflate har de, noe som gir mer bruning og smak.
2 ✓

Vend blomkålen i olje, røkt paprika, chili, salt og pepper. Spre utover et stekebrett med bakepapir.

Tips: Oljen leder varmen til krydderet og grønnsaken, og hjelper til med bruningen.
3 ✓

Stek blomkålen i 20-25 minutter, vend halvveis, til den er gyllenbrun og kantene er sprø.

Tips: Blomkålens sukkerinnhold karamelliseres nå, noe som gir dypere smak.
4 ✓

Imens koker du quinoaen i saltet vann, og lar den avkjøles.

Tips: Skyll alltid quinoa før koking for å unngå bitter smak.
5 ✓

Riv rå rødbete og gulrot. Skjær opp avokadoen og drypp over sitronsaft med en gang.

Tips: Sitronsaftens innhold av askorbinsyre hindrer oksidering (bruning).
6 ✓

Sett sammen bollen med quinoa, stekt blomkål og de friske grønnsakene. Dryss over frø og persille.

Tips: Før servering kan du dryppe over litt ekstra olivenolje for friskhet.

Oppskrift FAQ

Hvordan blir blomkålen sprø?
Ikke overfyll stekebrettet! Hvis bukettene rører hverandre, dampes de i sin egen damp. La det være plass mellom dem for den varme luften.

Ingredienser

  • 300 g Blomkål (delt i buketter)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Rå rødbete
  • 100 g Gulrot
  • 1 stk Moden avokado
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 2 ss Frisk sitronsaft
  • 30 g Ristede frø (gresskar/solsikke)
  • 1 bunt Frisk persille
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper