Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Spicy gulrothummus servert
Velsmakende og kremet hummus av gulrot og krydder

Spicy gulrothummus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Sauser og dressinger
Dette er ikke den vanlige hummusen: sødmen og den silkemyke teksturen fra kokte gulrøtter åpner en ny dimensjon. Sukkeret i gulroten danner en perfekt kontrast til cayennepepperens hete og tahiniens bitre toner. Og den knalloransje fargen fyller deg med energi bare ved synet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele til koking av gulrot
  • Matprosessor eller stavmikser
  • Sil

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær den rensede gulroten i skiver, og kok den helt mør i saltet vann, nesten så den faller fra hverandre (ca. 15-20 minutter).

Tips: Gulrot kokt veldig mør er uunnværlig for en klumpfri, kremet konsistens. (Nedbryting av cellevegger).
2 ✓

Sil av gulroten og la den avkjøles. Skyll kikertene med kaldt vann.

Tips: Hvis du moser det varmt, kan konsistensen bli seig på grunn av stivelsen, kalde ingredienser fungerer bedre.
3 ✓

Ha kikerter, myk gulrot, tahini, hvitløk, sitronsaft og olje i matprosessoren. Begynn å kjøre maskinen.

Tips: Først blir det klumpete, vær tålmodig. Tahiniens oljeinnhold hjelper til med å skape emulsjonen.
4 ✓

Tilsett krydder (spisskummen, røkt paprika, cayenne, salt, pepper). Kjør videre.

Tips: Røkt paprika gir dybde ved siden av den søte gulroten.
5 ✓

Hvis kremen er for tykk, tilsett iskaldt vann skjevis mens maskinen går, til du oppnår en luftig, lett konsistens.

Tips: Det kalde vannet hjelper til med å 'skumme opp' tahinien og fettet, slik at hummusen blir lysere og lettere. (Stabilisering av emulsjon).
6 ✓

Server smurt utover en tallerken, lag en liten fordypning på toppen til ekstra olivenolje. Dryss over litt paprikapulver.

Tips: Server med varm pita eller ferske grønnsaksstaver.

Oppskrift FAQ

Hvordan blir kremen skikkelig glatt?
Hemmeligheten er å fjerne skallet på kikertene (hvis du har tålmodighet) og bruke iskaldt vann når du kjører maskinen.
Hvor lenge holder den seg?
I en lufttett boks i kjøleskap holder den seg i 4-5 dager, smakene setter seg enda bedre.

Ingredienser

  • 300 g Gulrot (renset)
  • 240 g Kikerter på boks (avrent)
  • 3 ss Tahini
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Frisk sitronsaft
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 ts Malt spisskummen
  • 0.5 ts Røkt paprika
  • 0.25 ts Cayennepepper
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Sort pepper