Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Spinatstuing kremet med fløte, servert med nystekt speilegg
Spinatstuing oppskrift – kremet og sunn ungarsk rett

Spinatstuing

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Motsetningen til kantine-skrekken: en godt laget spinatstuing er ikke en grønn masse, men en frisk hvitløkskrem som gjøres silkemyk av melk og smør. Nøkkelen er kort varmebehandling av spinaten for å bevare smak og vitamininnhold, samt modig bruk av hvitløk.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Stavmikser (hvis du liker den kremet)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask den friske spinaten, og forvell den i varmt vann i 2 minutter, sil deretter av og hakk fint.

Tips: Den raske varmebehandlingen (blansjering) bevarer klorofyllet, slik at spinaten forblir pen og grønn.
2 ✓

Lag en jevning: varm opp fettet, tilsett melet og den knuste hvitløken, men ikke brun den, la den forbli lys.

Tips: Hvitløkens eteriske oljer frigjøres raskt, pass på at den ikke brenner seg!
3 ✓

Hell på den kalde melken, rør til det er klumpfritt, og tilsett deretter spinaten. Smak til med salt og pepper.

Tips: Kombinasjonen varm jevning + kald væske hjelper til å unngå klumper.
4 ✓

Kok i noen minutter til det tykner. Hvis den er for tykk, spe med melk. Server med speilegg.

Tips: Melet trenger noen minutters koking for å miste råsmaken.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den bitter?
Du brunet hvitløken eller jevningen for mye. Fres hvitløken bare så vidt!
Kan jeg bruke frossen?
Ja, purert spinat er også perfekt, bare la den tine og damp bort væsken.

Ingredienser

  • 600 g Frisk spinat (eller 450g frossen)
  • 300 ml Melk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 2 ss Mel
  • 2 ss Olje eller Smør
  • 1 ts Salt
  • 1 stk Rundstykke (bløtlagt, valgfri tykning)