Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sushi pizza med japansk risbunn, laks og avokado
En spennende fusjon av riskake, wasabimajones og fersk fisk.

Sushi Pizza

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Oppfinnelsen fra det kanadisk-japanske fusjonskjøkkenet. Essensen er spillet mellom teksturer: basen er en sprøstekt riskake, toppet med kjølig, kremet avokado og fersk fisk. Maillard-reaksjonen på risen (det brunede laget) gir en smak som vanlig sushi ikke har.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kjøkken Japansk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Kjele til riskoking

Allergiinformasjon

⚠️ Fisk
⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok sushirisen, smak til med eddik. La den avkjøles til den er lunken.

Tips: Det er risens stivelse (amylopektin) som gjør at den klistrer seg sammen.
2 ✓

Form en flat kake av risen (som en pizzabunn).

Tips: Fukt hendene så det ikke klistrer.
3 ✓

Stek den ene siden av riskaken i litt olje til den er gyllenbrun og sprø.

Tips: Dette gir hold og sprø tekstur.
4 ✓

Legg risen på noriarket (valgfritt). Legg på skivet laks og avokado.

Tips: Fyllet bør være kaldt for kontrastens skyld.
5 ✓

Ringle over wasabimajones og dryss med sesamfrø. Skjær i stykker.

Tips: Server umiddelbart, før risen blir myk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor faller risen fra hverandre under steking?
Du klemte den ikke godt nok sammen, eller risen var ikke klebrig nok. Bruk sushiris og la den avkjøles litt før forming.

Ingredienser

  • 200 g Sushiris (rå)
  • 30 ml Riseddik
  • 1 stk Norigress-ark
  • 100 g Fersk laks (sashimi-kvalitet)
  • 1 stk Avokado
  • 50 ml Wasabimajones
  • 5 ml Olje (til steking)
  • 10 g Sesamfrø