Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Székelygulyás servert rikelig med rømme, ferskt brød og sterk paprika.
Varmende tallerken med Székelygulyás toppet med en klatt rømme og fersk persille.

Székelygulyás

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Selv om navnet sier gulasj, er det faktisk en kål-gryte oppkalt etter Petőfi Sándors venn, Székely József. Den syrlige smaken fra surkålen og fettet fra gryten skaper en perfekt balanse. Denne retten er best dagen etter, når smakene har satt seg.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 2 t
⌛ Total tid 2 t 20 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor gryte

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en grytebase: surr løk, brun kjøttet, tilsett paprika, hell på væske.

Tips: Bruningen av kjøttet skaper grunnsmakene. Ikke hopp over bruningen!
2 ✓

Når kjøttet er halvveis mørt, tilsett den avrente kålen.

Tips: Kålen trenger mindre tid enn kjøttet. Hvis du har i alt samtidig, koker kålen i stykker.
3 ✓

Kok til det er mørt, og jevn deretter med rømme blandet med mel.

Tips: Bruk temperaturutjevning: hell litt av den varme kraften i rømmen, rør om, og hell det tilbake slik at det ikke skiller seg.

Oppskrift FAQ

Den ble for sur. Hva gjør jeg?
Litt sukker eller enda mer rømme kan bidra til å dempe syrligheten. Neste gang, skyll kålen før koking!
Ble paprikaen brent?
Hvis grytebasen er bitter, må du dessverre begynne på nytt. Paprika brennes på sekunder i varmt fett.

Ingredienser

  • 500 g Svinebog
  • 300 g Surkål
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ss Paprikapulver
  • 1 ts Karve
  • 200 ml Rømme
  • 2 ss Olje
  • 2 ss Hvetemel
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper
  • 1 l Vann