Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tamagoyaki-rull, frisk og appetittvekkende japansk eggerull
Tamagoyaki-rull med frisk ris og nori-tang

Tamagoyaki-rull

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Tamagoyaki er juvelen i japanske 'bento'-bokser og sushiretter: en lagdelt omelett som rulles mesterlig opp under stekingen. I motsetning til vestlig omelett er denne søt og salt på samme tid (fra 'dashi'-kraft eller krydder), og teksturen er kompakt, men likevel silkeaktig. Her kombinerer vi den med sushiris for å lage en enkel, men mettende rull.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tamagoyaki-panne (firkantet) eller en liten rund stekepanne
  • Stekespade eller spisepinner
  • Bambusmatte (til sushirulling)
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Visp eggene i en bolle med soyasaus, sukker og mirin. Ikke pisk for mye skum, bare rør det glatt.

Tips: Hvis du vil ha en virkelig silkemyk tekstur, sil blandingen gjennom en sil for å fjerne eggehviteklumper.
2 ✓

Varm opp pannen, smør den tynt med olje (ved hjelp av tørkepapir med olje). Hell i 1/4 av eggene slik at det dekker bunnen tynt.

Tips: Egget skal stekes i et tynt lag, som en pannekake.
3 ✓

Når bunnen har stivnet, men toppen fortsatt er litt fuktig, ruller du egget mot den ene enden av pannen. Smør den ledige flaten med olje igjen.

Tips: Den fortsatt fuktige overflaten hjelper lagene til å klistre seg sammen.
4 ✓

Hell i en ny porsjon egg, løft litt på den ferdigrullede delen så det flyter under også. Stek, og rull den over den eksisterende rullen. Gjenta til du er tom for egg.

Tips: Denne lagdelingen gir tamagoyaki den karakteristiske ringstrukturen.
5 ✓

La den ferdige eggeblokken avkjøles, og skjær den i lange strimler. Legg ris på nori-arket, egg i midten, og rull sammen til maki-sushi. Skjær i biter.

Tips: Fukt kniven før du skjærer så den klebrige risen ikke fester seg, da får du fine snittflater.

Oppskrift FAQ

Trenger jeg en spesiell panne?
En firkantet panne gjør formingen enklere, men den kan lages i en liten rund panne også, du må bare skjære til kantene for å få en jevn form.

Ingredienser

  • 4 stk Egg
  • 1 ss Soyasaus
  • 2 ts Sukker
  • 1 ss Mirin (søt risvin)
  • 1 ts Vegetabilsk olje (til steking)
  • 200 g Kokt sushiris (smaksatt med eddik)
  • 1 ark Nori (tang)