Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Tok dal med kokosmelk, servert med gule erter og koriander
Rik og fyldig dal laget på gule splitterter og kokosmelk.

Tok dal med kokosmelk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan
Denne oppskriften er et møte mellom sørindiske og bengalske smaker: den klassiske stuingen av gule erter (Dal) får en tropisk sødme og kremet konsistens fra kokosmelk. 'Tok' (surt) preget kommer også her fra spillet mellom krydder og syre tilsatt til slutt, men kokosmelken myker opp helheten og skaper en fløyelsmyk, varmende, gyllen suppe.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Stekepanne til krydring

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll de gule ertene godt, og kok dem møre i rikelig med vann (ca. 25-30 minutter).

Tips: Skum av under koking for å gjøre dem lettere fordøyelige.
2 ✓

Lag imens basen: finhakk løk, hvitløk og ingefær. Varm olje i en panne, fres spisskummen til den dufter.

Tips: Å la spisskummen 'poppe' i varm olje er en grunnleggende indisk teknikk for å frigjøre smak.
3 ✓

Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og la det surre til det er blankt. Dryss over gurkemeie og chilipulver, og stek i et halvt minutt.

Tips: Gurkemeie skal alltid stekes i fett for at curcumenet skal tas opp og for at smaken ikke skal være rå.
4 ✓

Hell den krydrede løken over de kokte ertene. Tilsett kokosmelk og salt.

Tips: Tilsett salt først nå, da belgfrukter bruker lenger tid på å bli møre i saltvann.
5 ✓

La det hele koke sammen i 5 minutter til det tykner. Dryss over frisk koriander ved servering.

Tips: Hvis den er for tykk, kan du tynne den ut med vann til ønsket konsistens.

Oppskrift FAQ

Hva er forskjellen på gule erter og linser?
Gule erter er faktisk splitterter, de er hardere og må koke lenger enn røde linser, men de koker i stykker til en kremet konsistens.

Ingredienser

  • 200 g Gule erter (splitt)
  • 400 ml Kokosmelk (hermetisk)
  • 1 stk Løk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 1 cm Frisk ingefær
  • 1 ts Hel spisskummen
  • 0.5 ts Gurkemeie (Haldi)
  • 1 ss Frisk koriander
  • 0.5 ts Chilipulver
  • 1 ts Salt
  • 2 ss Olje