Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Tomatbulgursalat med friske grønnsaker
Frisk og mettende tomatbulgursalat med urter, perfekt som lett lunsj

Tomatbulgursalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Denne salaten hyller enkelheten i det midtøstenlandske kjøkkenet. Bulgur (knust hvete) er et eldgammelt korn som er forhåndskokt, så det blir ferdig på et blunk – faktisk trenger det ikke å kokes, bare trekke i varmt vann. Saften fra tomatene og sitronen trekker inn i kornene, slik at hver bit blir forfriskende saftig. Et perfekt eksempel på at få ingredienser av høy kvalitet er verdt mer enn noen komplisert rett.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Varmebestandig bolle (til bulgur)
  • Tallerken eller lokk (til dekking)
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha bulguren i en varmebestandig bolle, tilsett salt og hell over nok varmt vann til å dekke ca. en fingerbredde over (ca. dobbel mengde).

Tips: Det varme vannet starter svellingen av stivelsen, men siden bulgur er forhåndskokt, trenger den ikke å koke.
2 ✓

Dekk umiddelbart lufttett til (f.eks. med en tallerken eller folie) og la stå i 15 minutter.

Tips: I dampen blir kornene myke og absorberer fuktigheten (absorpsjon).
3 ✓

I mellomtiden skjærer du tomater, agurk og paprika i små terninger på ca. en halv centimeter. Finhakk løk og persille.

Tips: Jo mindre grønnsakene er, desto bedre blander de seg med kornet, slik at hver bit får en jevn smak.
4 ✓

Når bulguren er myk og har absorbert vannet, lufte den med en gaffel slik at den blir løs.

Tips: Hvis den blir liggende som en klump, hjelper gaffelen med å skille kornene.
5 ✓

La den avkjøles til lunken, og bland deretter inn alle de oppkuttede grønnsakene.

Tips: Ikke bland mens den er varm, for da blir grønnsakene kokt og mister sprøheten.
6 ✓

Drypp over olivenolje og sitronsaft, krydre med pepper og vend godt sammen.

Tips: Oljen dekker kornene og hjelper med å bære smakene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble bulguren klissete?
Sannsynligvis tilsatte du for mye vann. Forholdet 1:1,5 eller 1:2 (bulgur:vann) er vanligvis ideelt, og den må luftes med en gaffel til slutt.
Hvor lenge holder den seg?
2-3 dager i kjøleskapet. Smakene setter seg enda bedre til neste dag.

Ingredienser

  • 200 g Bulgur
  • 3 stk Modne tomater
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Rød paprika
  • 1 stk Rødløk
  • 1 bunt Frisk persille
  • 3 ss Extra virgin olivenolje
  • 2 ss Frisk sitronsaft
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper