Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tomatsaus med sesam og ingefær servert
Varm og krydret tomatsaus med ingefær og ristet sesam

Tomatsaus med sesam og ingefær

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Tomater tilhører ikke bare italienerne! I Asia brukes de ofte kombinert med ingefær og sesamolje, noe som viser en helt ny, spennende side av denne grønnsaken. Søt, sur, sterk og nøtteaktig på samme tid.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 205 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Stavmikser
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tomatene i terninger (du kan la skallet være på hvis du mikser til slutt). Riv ingefær og hvitløk.

Tips: Det er mye pektin i tomatskallet, noe som hjelper til med å tykne sausen.
2 ✓

Fres ingefær og hvitløk i sesamolje på middels varme i 1 minutt. Det vil dufte godt!

Tips: Sesamolje har et lavere røykpunkt enn solsikkeolje, ikke overopphet den!
3 ✓

Tilsett tomater, sukker, soyasaus, eddik og chiliflak.

Tips: Sukker og eddik hjelper til med å bryte ned tomatfibrene.
4 ✓

Kok uten lokk på middels varme i 20-25 minutter til tomatene faller sammen og saften tykner.

Tips: Målet er at vannet skal fordampe.
5 ✓

Kjør glatt med stavmikser. Smak til med salt om nødvendig (soyaen er salt!). Dryss over ristede sesamfrø ved servering.

Tips: De ristede frøene gir sprøhet (tekstur) til kremen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor bruker vi sesamolje og ikke olivenolje?
Sesamoljens karakteristiske, brente smak gir sausen dens sjel. Olivenolje ville virket fremmed her.
Jeg liker ikke sterkt, kan jeg droppe chilien?
Selvfølgelig, det fungerer uten også, men litt styrke (selv bare en klype) fremhever de søte og sure smakene.

Ingredienser

  • 500 g Tomat (modne)
  • 20 g Frisk ingefær
  • 3 fedd Hvitløk
  • 2 ss Sesamolje
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ss Brunt sukker
  • 1 ss Riseddik
  • 1 ts Chiliflak
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Sesamfrø (ristede)