Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Trøffel- og kaffe-cupcakes servert
Trøffel- og kaffe-cupcakes med rik sjokoladesmak og myk krem

Trøffel- og kaffe-cupcakes

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
"Trøffel" henviser her ikke til soppen, men til sjokolade-ganachekulene! Kaffe og sjokolade lever i symbiose: litt kaffe utdyper sjokoladesmaken uten å gjøre kaken til en kaffekake. Men her bruker vi modig espresso for å få en skikkelig voksendessert. Møtet mellom den bitre kaffen, den søte deigen og den mektige sjokoladen.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal / Moderne

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Kaffetrakter
  • Kjøkkenmaskin

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Soya (i sjokolade)

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen på vanlig måte (smør-sukker-egg), men bland også kakaopulveret i melet.

Tips: Sikt kakaoen, da den har lett for å klumpe seg.
2 ✓

Bland den kalde kaffen inn i væsken (melk).

Tips: Hvis du har i varm kaffe, smelter smøret i deigen og ødelegger emulsjonen.
3 ✓

Bland de våte og tørre ingrediensene, og vend til slutt inn den hakkede sjokoladen.

Tips: Dobbel sjokoladenytelse.
4 ✓

Stek i 20 minutter ved 180°C. Avkjøl.

Tips: Sjekk med kakepinne!
5 ✓

Pisk fløten med melis. Pynt kakene og sett en trøffel på toppen av hver.

Tips: Kronen på verket.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke pulverkaffe?
Ja, løs opp 2 teskjeer pulver i 50 ml varmt vann. Men smaken av brygget espresso er bedre.

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 150 g sukker
  • 120 g smør (romtemperert)
  • 2 stk egg
  • 100 ml melk
  • 10 g bakepulver
  • 30 g kakaopulver (usukret)
  • 50 ml sterk espresso (avkjølt)
  • 100 g mørk sjokolade (hakket)
  • 200 ml kremfløte
  • 50 g melis
  • 12 stk sjokoladetrøfler eller konfekt