Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Vaffel med lønnesirup og ferske valnøtter
Klassisk vaffel badet i ekte kanadisk lønnesirup

Vaffel med lønnesirup og valnøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hvis Kanadas smaker skulle samles i én rett, ville det vært denne. Lønnesirup er det flytende gullet fra Canadas skoger, med en røykfylt, karamellaktig sødme som perfekt utfyller valnøttens litt bitre, oljeaktige smak. I denne oppskriften tilsettes valnøtter også i røren, slik at valnøttoljen trekker gjennom hele vaffelen under stekingen og sprer en fantastisk duft.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Kanadisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Panne til risting av nøtter
  • Hakkemaskin eller kniv
  • Boller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist valnøttene i en tørr panne på middels varme i noen minutter til de begynner å dufte. La dem avkjøles og hakk dem grovt.

Tips: Ristingen 'vekker' de eteriske oljene i nøttene, slik at smaken blir mye mer intens. Pass på, de brenner seg fort!
2 ✓

Bland mel, sukker, bakepulver, salt og 50g hakkede valnøtter i en bolle.

Tips: Hvis du blander nøttene med melet, vil de ikke synke til bunnen av røren (Melbelegg).
3 ✓

Pisk eggene med melk, smeltet smør og vanilje.

Tips: Alkohol innholdet i vaniljeekstrakten fordamper under stekingen, bare aromaen blir igjen.
4 ✓

Vend de tørre og våte ingrediensene sammen. Rør kun til det akkurat har blandet seg.

Tips: Vaffelrøren er best når den er litt rustikk, den trenger ikke røres helt glatt.
5 ✓

Stek vaflene i et varmt jern.

Tips: På grunn av nøttene kan de bli brune raskere, følg med på fargen!
6 ✓

Server drysset med resten av de ristede valnøttene og rikelig med lønnesirup.

Tips: Vaflene trekker til seg sirupen, så server umiddelbart.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke honning i stedet for lønnesirup?
Ja, men smaksopplevelsen blir annerledes. Den karakteristiske aromaen av lønnesirup er sjelen i denne retten.
Hvorfor er valnøtten bitter?
Den kan være harsk (gammel), eller det kan skyldes den tynne hinnen. Risting kan redusere den bitre smaken.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 30 g Sukker
  • 10 g Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Melk
  • 50 g Smør (smeltet)
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 80 g Valnøttkjerner (50g i røren, 30g på toppen)
  • 50 ml Lønnesirup