Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Varm eplecider med kanel, appelsinskiver og kanelstenger
Krydret og varmende eplecider med kanel

Varm eplecider med kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Varm eplecider (mulled cider) er vinterkveldenes flytende omfavnelse. Eplets syre og naturlige sukkerinnhold er den perfekte bærer for varme krydder. Hemmeligheten ligger også her i temperaturen: under langsom oppvarming trenger kryddernes aromaer gjennom drikken ved diffusjon, uten at eplets friskhet får et 'kokt' preg.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Øse

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell eplecideren i en kjele, tilsett kanel, nellik, appelsinskiver og muskatnøtt.

Tips: Bruk hele krydder (unntatt muskat), for malt krydder vil gjøre drikken grumsete og gi en kornete tekstur.
2 ✓

Varm opp på svak varme til kokepunktet, men ikke la det koke! Det skal bare syde.

Tips: Ved koking ville epleciderens alkoholholdige (hvis den har det) eller aromatiske komponenter fordampe. Målet er å holde temperaturen rundt 70-80°C.
3 ✓

Slå av varmen, legg på lokk, og la det stå i 10 minutter for at smakene skal sette seg.

Tips: Denne 'hviletiden' (infusjon) er det viktigste trinnet: varmen åpner kryddercellene og slipper ut de eteriske oljene.
4 ✓

Smak til, og søt med honning om nødvendig. Sil over i krus og server varmt.

Tips: Tilsett honningen helt til slutt for at varmen ikke skal skade de verdifulle enzymene (hvis det er viktig), og for å kunne justere sødmen nøyaktig.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke eplejuice i stedet for eplecider?
Ja, til den alkoholfrie versjonen er 100% ufiltrert eplejuice (eplemost) perfekt. Da kan du droppe honningen, for juicen er søt nok i seg selv.

Ingredienser

  • 1 l Eplecider eller ufiltrert eplemost
  • 2 stk Kanelstang
  • 4 stk Nellikspiker
  • 1 stk Appelsin (i skiver)
  • 2 ss Honning (valgfritt, avhengig av ciderens sødme)
  • 1 klype Malt muskatnøtt