Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm eplesider servert i glass
Krydret varm eplesider med en klatt pisket krem

Varm eplesider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Gløggens lettere, mer fruktige fetter. Eplesider er i utgangspunktet mer krydret i karakteren enn vin, så med mindre sukker og krydder får vi en perfekt festdrikk. Duften som fyller kjøkkenet under tillagingen er terapi i seg selv.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Potetskreller (til appelsin)
  • Øse

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell sideren i en kjele og begynn å varme opp på middels varme.

Tips: Varm opp sakte slik at alkoholen ikke fordamper brått (hvis du lager versjon med alkohol).
2 ✓

Ha i krydderne: kanel, nellik, muskat, appelsinskall, og rør inn sukkeret.

Tips: Det kan være lurt å ha krydderne i en teklype/pose, så kan du ta dem ut i én bevegelse til slutt.
3 ✓

Varm opp (men ikke kok!) i ca. 10-15 minutter slik at smakene setter seg.

Tips: 'Ikke koke' er nøkkelen: hold den under kokepunktet (ca. 80 grader).
4 ✓

De siste 2-3 minuttene har du i epleskivene også.

Tips: Slik blir de gjennomvarme og tar til seg kryddersmaken, men beholder fortsatt krønsjen.
5 ✓

Fisk ut krydderne (eller teklypen).

Tips: Hvis du lar dem være i ved servering, er det en ubehagelig opplevelse å tygge på en nellikspiker.
6 ✓

Fordel i glass med en øse, ha pisket krem på toppen og den kokte epleskiven.

Tips: Nyt den varm.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke vanlig eplejuice?
Ja, men siderens (eplevinens) gjærede karakter gir den ekstra smaksdybden. Av eplejuice blir det mer 'krydret eplejuice', som er utmerket for barn.
Den ble bitter.
Du fikk med det hvite på appelsinskallet. Skrell kun av det tynne, gule laget, det er der oljen sitter, det hvite er bittert.

Ingredienser

  • 500 ml Eplesider
  • 30 g Brunt sukker
  • 2 remse Appelsinskall (kun det gule)
  • 1 stk Kanelstang
  • 3 stk Hel nellik
  • 1 klype Malt muskatnøtt
  • 2 skive Frisk eple
  • 100 ml Pisket krem