Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm sjokolade med chili, pyntet med krem og revet sjokolade
Spesiell og pikant varm sjokolade med chili

Varm sjokolade med chili

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Tilbake til røttene: Aztekenes 'Xocolatl' (bittert vann) inspirerte denne drikken. Sjokoladens fettinnhold (kakaosmør) legger seg på tungen og demper chilienes styrke, mens capsaicin (virkestoffet i chili) øker blodsirkulasjonen, slik at drikken varmer dobbelt opp. Dette er ikke kakao for barn, men en voksen, kompleks opplevelse.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk / Aztekisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Visp til emulgering

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Varm melken til kokepunktet, men ikke la den koke. Ta den av varmen.

2 ✓

Brekk sjokoladen i melken, la det stå i 1 minutt, og visp deretter til det er glatt.

Tips: Temperaturen er viktig: hvis melken er for varm, kan sjokoladen 'brenne seg' eller skille seg.
3 ✓

Tilsett chili, kanel, salt og sukker. Visp til det skummer.

Tips: Salt (natriumklorid) fungerer som smaksforsterker: det demper bitre smaker og fremhever sødmen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke kakaopulver?
Ja, men den ekte tykke teksturen får du fra kakaosmøret i god mørk sjokolade. Pulver gir en tynnere drikk.

Ingredienser

  • 250 ml Helmelk
  • 50 g Mørk sjokolade (min. 70%)
  • 1 klype Chilipulver (Cayenne) eller fersk chiliring
  • 1 ts Brunt sukker (valgfritt)
  • 1 klype Malt kanel
  • 1 klype Salt