Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm sjokolade med kanel servert i krus
Kremet og varmende drikk laget på ekte sjokolade.

Varm sjokolade med kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Dette er ikke en enkel kakao, men en tykk, kremet varm sjokolade, slik den serveres i wienerkaféer eller parisiske salonger. Hemmeligheten er at den ikke lages av kakaopulver, men av ekte, smeltet mørk sjokolade, som gjøres fløyelsmyk av fløtens fettinnhold, og eksotisk av kanel.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med tykk bunn - Slik at melken ikke svir seg.
  • Visp - For perfekt emulgering av sjokoladen.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell melk og fløte i kjelen, tilsett sukker, kanel og en klype salt. Varm opp på middels varme.

Tips: Salt er uunnværlig i sjokoladeretter, det gir dybde til smaken.
2 ✓

Når melken damper (men ennå ikke koker), brekker du i sjokoladen.

Tips: Hvis du har sjokoladen i kokende melk, kan kakaosmøret skille seg.
3 ✓

Skru ned varmen til minimum, og rør kontinuerlig med visp til sjokoladen er helt smeltet og blandingen tykner.

Tips: Kontinuerlig røring emulgerer fettet med væsken, noe som gjør den kremet.
4 ✓

Ta av varmen, rør inn vanilje, og hell i krus.

Tips: Tilsett alltid vanilje til slutt slik at de flyktige oljene ikke fordamper.
5 ✓

Sett en kanelstang i hvert krus som rørepier, og dryss litt kanel på toppen.

Tips: Enda bedre med pisket krem på toppen!

Oppskrift FAQ

Hvordan kan jeg gjøre den tykkere?
Kok inn en teskje maisstivelse (utrørt i litt kald melk), så får du en mer puddingaktig konsistens.
Kan jeg bruke plantemelk?
Ja, mandelmelk eller havremelk passer spesielt godt til sjokolade og kanel.

Ingredienser

  • 100 g Mørk sjokolade
  • 250 ml Melk
  • 100 ml Kremfløte
  • 30 g Sukker
  • 5 g Kanel
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 2 stk Kanelstang (til servering)
  • 1 klype Salt