Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kake fylt med kokoskrem og friske jordbær
Frisk og innbydende vegansk kake bugnende av jordbær og krem.

Vegansk jordbærkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
I vegansk konditori erstattes melkefett ofte med kokosfett. Hvorvidt kokoskrem kan piskes til krem avhenger av at det mettede fettet i den krystalliserer seg ved kulde og danner en fast struktur rundt luftboblene. Denne kaken er en feiring av friskhet og kremet tekstur, helt uten animalske ingredienser.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22 cm)
  • Kjøkkenmaskin til kremen
  • Kjøleskap (viktig!)

Allergiinformasjon

⚠️ Nøtter (Mandel)
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle kakeformen med bakepapir.

Tips: Veganske sukkerbrød har lettere for å sette seg fast, så bakepapir er obligatorisk.
2 ✓

Bland mel, rørsukker og bakepulver.

Tips: Karamellisering av sukkeret vil gi deigen farge og dybde i smaken.
3 ✓

Bland mandelmelk med kokosolje, sitronsaft og vanilje.

Tips: Syren i sitronsaften reagerer med bakepulveret, dette hjelper hevingen.
4 ✓

Hell innholdet i de to bollen sammen, rør til det er klumpfritt, og stek i 25-30 minutter.

Tips: Ikke rør for mye, da blir den seig på grunn av glutenet.
5 ✓

Avkjøl kaken helt.

Tips: Hvis du skjærer den mens den er varm, smuldrer den og kremen vil smelte av den.
6 ✓

Skrap ut den harde kokoskremen fra den avkjølte boksen (ta vare på vannet til noe annet). Pisk den opp med pulverisert erytritol.

Tips: Det er viktig å male søtningen til pulver, fordi krystallene ikke løser seg opp i det kalde fettet, og det vil knase mellom tennene.
7 ✓

Fyll kaken med kremen og jordbærene. Oppbevar i kjøleskap frem til servering.

Tips: Kokoskrem er varmefølsom og blir myk i romtemperatur.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blir ikke kokoskremen stiv?
Hvis den ikke var kald nok, eller hvis du også helte i vannet fra boksen. Bruk kun den tykke, harde kremen!
Hva kan erstatte mandelmelk?
Enhver plantemelk (soya, havre, ris).

Ingredienser

  • 200 g Fullkornshvetemel
  • 150 g Rørsukker
  • 200 ml Mandelmelk
  • 100 g Kokosolje (flytende)
  • 10 g Bakepulver
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 300 g Friske jordbær
  • 2 boks Kokoskrem (hermetisk, avkjølt)
  • 50 g Erytritol (malt til melis)
  • 10 ml Sitronsaft
  • 1 ts Sitronskall