Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vegansk potetgrateng servert med frisk persille
Mettende og enkel vegansk potetgrateng

Vegansk potetgrateng (Rakott krumpli)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Kan potetgrateng være god uten pølse og egg? Ja, hvis vi kjenner umami-triksene! Røykt tofu og rød paprika gir smaken av pølse, og vegansk rømme gir kremetheten. En lettere, kolesterolfri variant som vi ikke blir tunge i magen av.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast form
  • Kjele til potetkoking

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok potetene med skallet på i saltet vann (ca. 20 minutter). Ikke kok dem helt møre, for de mykner mer i ovnen. Avkjøl, skrell og skjær i skiver.

Tips: Lunke poteter er lettere å skrelle og skjære.
2 ✓

Skjær røykt tofu i små terninger eller tynne skiver. Stek den litt i en panne med litt olje og røykt paprika.

Tips: Dette trinnet aktiverer 'pølseillusjonen' med de røykfylte smakene.
3 ✓

Bland den veganske rømmen med salt (eller svart salt) og pepper.

4 ✓

Smør formen med olje. Legg lagvis: potet, salt, tofu, rømme. Fortsett til ingrediensene er brukt opp. Toppen skal være potet og rømme.

Tips: Ikke spar på rømmen, vegansk potet har lettere for å tørke ut enn tradisjonell.
5 ✓

Dryss revet vegansk ost og litt rød paprika over toppen for fin farge.

6 ✓

Stek ved 180°C i 30-35 minutter til toppen er brun. La stå i 10 minutter før servering så den setter seg.

Tips: Hvis du skjærer i den med en gang, kan lagene skli fra hverandre.

Oppskrift FAQ

Hva gir den 'eggesmak'?
Det hemmelige våpenet er svart salt (Kala Namak), som har høyt svovelinnhold og dermed ligner forbløffende på smaken av kokt egg.

Ingredienser

  • 1 kg Poteter (kokefaste)
  • 300 g Røykt tofu
  • 350 g Vegansk rømme (soya- eller solsikkebasert)
  • 150 g Vegansk ost (god smelteevne)
  • 30 ml Olje
  • 1 ts Salt (eller Kala Namak for eggesmak)
  • 0.5 ts Svart pepper
  • 1 ts Røykt paprikapulver
  • 1 bunt Frisk persille