Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Yoghurt- og agurksaus servert med friske grønnsaker
Svalende dip med yoghurt og fersk agurk

Yoghurt- og agurksaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
En kjølende klassiker fra Middelhavsområdet. Hemmeligheten ligger i 'vannhåndteringen': agurk består av mer enn 95 % vann. Hvis du ikke fjerner dette, blir sausen din en tynn suppe, ikke en tykk, kremet dressing som holder seg på brødet eller kjøttet. Hvitløk og sitron gir karakter, og yoghurten gir silkemykhet.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Middelhavs

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern
  • Sil eller rent kjøkkenhåndkle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask agurken og riv den på det grove rivjernet. Strø over salt, bland og la stå i 10 minutter.

Tips: Saltet 'trekker ut' vannet fra plantecellene (osmose), slik at agurken slipper væske.
2 ✓

Klem vannet ut av agurken så grundig som mulig med hendene eller ved å vri den i et rent kjøkkenhåndkle.

Tips: Ikke spar på kreftene! Jo tørrere agurken er, desto mer kremet blir sluttresultatet.
3 ✓

Bland yoghurten med den utpressede agurken, revet hvitløk, olivenolje og sitronsaft i en bolle.

Tips: Det lønner seg å rive eller knuse hvitløken slik at den blir til mos, ikke biter.
4 ✓

Rør inn finhakket dill. Smak til, og salt eventuelt etterpå.

Tips: Vær forsiktig med saltingen, for agurken har du allerede saltet!
5 ✓

Sett i kjøleskap i minst 30 minutter før servering.

Tips: Smakene (spesielt hvitløken) trenger tid til å trekke gjennom yoghurten.

Oppskrift FAQ

Ble for sterk av hvitløken!
Kjernen (spiren) i hvitløken er den sterkeste og vanskeligste å fordøye, skjær den ut. Hvis skaden allerede har skjedd, tilsett mer yoghurt eller litt olivenolje.

Ingredienser

  • 200 g Gresk yoghurt (tykk)
  • 1 stk (ca. 200g) Slangeagurk
  • 5 g Frisk dill (hakket)
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ts Frisk sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Olivenolje