Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Yorkshire pudding med chorizo, sprø og appetittvekkende
Nygrillet Yorkshire pudding med sprø kanter og krydret pølse

Yorkshire pudding med chorizo

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Tilbehør
Yorkshire pudding er et uunnværlig tilbehør til britiske søndagsmiddager: en type bakverk som er sprø utenpå og luftig inni. Denne versjonen med spansk chorizopølse er en ekte fusjonsbombe: det røkte, paprikakrydrede fettet fra pølsen smaksetter deigen mens den steker. Hemmeligheten er sjokkeffekten: møtet mellom den kalde røren og det glovarme fettet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Britisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform (metall, ikke silikon!)
  • Mugge (til helling)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør melet glatt med eggene, og tilsett deretter melk, salt og pepper gradvis. La røren hvile i 30 minutter.

Tips: Under hviletiden sveller stivelseskornene, noe som gir en mer stabil struktur.
2 ✓

Legg en liten bit fett (eller olje) og noen terninger chorizo i hver muffinsform. Sett i ovnen på 220°C i 10 minutter.

Tips: Målet er at fettet skal bli så varmt at det ryker, og at chorizoene slipper det paprikakrydrede fettet sitt.
3 ✓

Ta ut den varme formen (forsiktig!), og hell raskt røren i fordypningene over de fresende pølsene.

Tips: På grunn av den plutselige varmen blir væsken i røren umiddelbart til damp, dette løfter puddingen 'eksplosivt'.
4 ✓

Sett umiddelbart tilbake i ovnen og stek i 20–25 minutter. DET ER FORBUDT å åpne døren!

Tips: Hvis du åpner, faller temperaturen, dampen kollapser, og puddingen forblir flat.
5 ✓

Den er ferdig når de har vokst seg store, er gyllenbrune og sprø.

Tips: Server umiddelbart, da den kan falle litt sammen når den avkjøles.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet ikke puddingen?
Enten var ikke ovnen/fettet varmt nok, eller så åpnet du døren under steking. Dampen må holdes inne!

Ingredienser

  • 140 g Hvetemel
  • 200 ml Helmelk
  • 4 stk Egg
  • 1 klype Salt og pepper
  • 100 g Chorizopølse (i terninger)
  • 2 ss Fett eller solsikkeolje (til formene)