Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Zeppole med honning og valnøtter, gylne bakverk servert med honning
Zeppole-bakverk pyntet med honning og valnøtter

Zeppole med honning og valnøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Tilbehør
Zeppole er Italias, spesielt de sørlige regionenes, festsmultring, som tradisjonelt lages på St. Josefs dag. Selv om det finnes fylte varianter, bygger denne versjonen på deigens renhet og den klassiske kombinasjonen av honning og valnøtter. Den stekte deigens rustikke overflate holder perfekt på den gylne honningen, og valnøttene gir en sprø kontrast til den myke innsiden.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp gryte eller stekepanne
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Grovhakk valnøttene og rist dem i noen minutter i en tørr panne til de begynner å dufte, og sett dem til side.

Tips: Risting får frem oljene i nøttene, slik at smaken blir mye mer intens.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, sukker, bakepulver, salt og revet sitronskall.

Tips: Bland bakepulveret godt inn slik at deigen hever jevnt.
3 ✓

Pisk eggene i en annen bolle, tilsett melk og lunkent smeltet smør. Hell væsken i melblandingen.

Tips: Smøret må ikke være varmt, for da kan egget koagulere.
4 ✓

Arbeid deigen sammen. Du skal få en myk, men formbar masse.

Tips: Ikke rør for lenge, ellers blir deigen gummiaktig på grunn av glutenutvikling.
5 ✓

Varm opp oljen i en kjele til middels varme (ca. 170°C).

Tips: Hvis oljen er for varm, brenner smultringen utenpå mens den er rå inni.
6 ✓

Form kuler på størrelse med valnøtter ved hjelp av to skjeer eller fuktige hender, og slipp dem forsiktig ned i oljen. Stek dem gyllenbrune (ca. 4-5 minutter), snu dem halvveis.

Tips: Ikke legg for mange i kjelen samtidig, for da kjøler de ned oljen og smultringen trekker til seg fett.
7 ✓

Legg de ferdige smultringene på tørkepapir. Mens de fortsatt er varme, ringle over honning og dryss med ristede valnøtter.

Tips: På de varme smultringene smelter honningen litt og dekker deigen bedre.

Oppskrift FAQ

Kan jeg steke dem i ovnen?
Ja, på 180°C, men da blir de mer som små rundstykker, og du får ikke den karakteristiske smultringsmaken og teksturen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 50 g Sukker
  • 30 g Smeltet smør
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 1 ss Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Revet sitronskall (valgfritt, men anbefalt)
  • 50 g Valnøttkjerner
  • 4 ss Honning
  • 500 ml Olje til steking