Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Nyhuokt sushiris med klebrige og runde korn
Perfekt kokt sushiris

Sushiris: Nøkkelen til perfekt hjemmelaget sushi

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Sushiris er en spesifikk type japansk rundkornet ris som er essensiell for å lage god sushi. Denne risen kjennetegnes av sin klebrige konsistens etter koking, noe som gjør at kornene holder sammen og lar seg forme til nigiri eller maki.

Riskornene er korte, runde og lett gjennomsiktige. Når de tilberedes korrekt, blir de akkurat passe klebrige til at sushibiten holder formen uten å bli grøtete. Sushiris brukes ikke bare til sushi, men er også ypperlig i bento-bokser eller som tilbehør til andre japanske retter.

Hvorfor velge sushiris?

Den unike egenskapen til sushiris er evnen til å beholde tekstur og klebrighet, noe som er avgjørende for resultatet. Risen inneholder også næringsstoffer som kalium, magnesium og ulike vitaminer som inngår i et sunt kosthold.

Koking av sushiris

Å koke sushiris er en kunst, men fullt overkommelig. Det viktigste trinnet er å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse. Vanligvis brukes et forhold på 1 del ris til 1,1 del vann. Etter koking skal risen hvile og deretter smaksettes.

  • Perfekt klebrighet
  • God tyggemotstand
  • Uunnværlig til sushi

Bruk og smaksetting

Primærbruken er selvsagt sushi, men den passer også godt i poké bowls eller som tilbehør. Den klassiske smaken oppnås ved å vende inn en blanding av ris eddik, sukker og salt mens risen fortsatt er varm.

For en autentisk sushiopplevelse hjemme, er japansk rundkornet ris det eneste rette valget.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Inarizushi-sushi fylt med rød kimchi og ris Hovedretter

Inarizushi med kimchi
Tamagoyaki-pai, servert med eggefyll og frisk persille Kaker og desserter

Tamagoyaki-pai
Mentaiko onigiri, japansk rett med fiskerogn, nori-tang og sesamfrø Hovedretter

Mentaiko Onigiri
Sekihan med rød konditorfarge, en fargerik japansk rett av ris og bønner Tilbehør

Sekihan med rød konditorfarge
Okowa med ville grønnsaker, servert med frisk koriander Hovedretter

Okowa med ville grønnsaker (Sansai Okowa)
Chirashi-skål servert med grønnsaker, risbunn, agurk, gulrot og avokado Hovedretter

Chirashi med grønnsaker