Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Fersk aprikos hel og delt, på rustikk bord med syltetøy
Aprikos – sommerfrukt til forfriskninger og syltetøy

Aprikos – En av sommerens mest verdifulle vitaminbomber

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Aprikos (Prunus armeniaca) er en av de mest populære sommerfruktene, som utmerker seg ikke bare med smaken, men også med sitt eksepsjonelle næringsinnhold. En søt, saftig frukt med fløyelsmykt skall, som gjerne nytes fersk, tørket, som syltetøy eller i kompott.

Helsefordeler ved aprikos

Aprikos er rik på provitamin A (betakaroten), som er viktig for øyehelsen, samt vitamin C, som støtter immunforsvaret. Det høye fiberinnholdet fremmer fordøyelsen, og kan bidra til å senke kolesterolnivået.

  • Rik på antioksidanter, som polyfenoler og flavonoider
  • Rik på kalium, som kan bidra til å regulere blodtrykket
  • Naturlig vanndrivende og fordøyelsesfremmende effekt
  • Kalorifattig, så den er utmerket i dietter

Bruk på kjøkkenet

Aprikos er ypperlig egnet til både søte og salte retter. Den er perfekt å spise fersk, men bevarer aromaen også i bearbeidet form.

  • Til syltetøy og marmelader – en klassisk konserveringsråvare
  • I kaker og paier – velsmakende fyll
  • Tørket – naturlig, energirik snack
  • Som tilbehør til stek eller i salater – en spesiell smaksopplevelse

Oppbevaring og inntak

Aprikos modnes raskt, så det lønner seg å spise den fersk eller sylte og fryse den innen kort tid. Overmoden frukt egner seg ypperlig til syltetøykoking eller smoothies.

Aprikossesongen varer vanligvis fra slutten av juni til begynnelsen av august, men i tørket form kan den nytes hele året. Aprikos er det perfekte valget hvis du ser etter en naturlig, næringsrik sommerfrukt.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kompakt kake full av tørket frukt Kaker og desserter

Engelsk fruktkake
Lagkake med valnøtt og sjokolade i snitt Kaker og desserter

Zserbó-kake
Linzer med kesam servert Kaker og desserter

Linzer med kesam
Sacherkake servert Kaker og desserter

Sacherkake
Rákóczi-kake med kesam servert Kaker og desserter

Rákóczi-kake med kesam
Klassisk valmuefrøkake servert Kaker og desserter

Klassisk Valmuefrøkake